Бачковым памідоры: ці можна зрабіць засолку дома ў банках?
Відэа: Салёныя Зялёныя Памідоры. Вкуснотааааа!
Съдържание
Бачковым памідоры карыстаюцца асаблівай папулярнасцю. Гэта не толькі добрая закуска і ўпрыгожванне стала. Расол ад такой засолкі таксама вельмі карысны, а часам і неабходны. Саліць таматы такім спосабам вельмі проста. Сам працэс не патрабуе асаблівага раздражнення, стэрылізацыі, таму што трэба, каб памідоры трохі Пераброддзе. Разгледзім некалькі спосабаў засолкі ў вялікіх ёмістасцях і ў банках.
Смачныя памідоры - смачны расол
бочковое засол памідораў не патрабуе асаблівай спрыту. Галоўнае - гэта дадаць вострыя прыправы і спецыі, каб расол і самі помидорки былі асабліва духмянымі. Бярэм гародніна і старанна іх прамываем. Затым кожны тамат прышпільваюць відэльцам ці калыпком каля пладаножкі. Для засолкі таксама спатрэбіцца кроп, лісце парэчкі, вішні і хрэна. Ўкладваем вострыя прыправы на дно ёмістасці. Можна дадаць часнык, каб надаць стравы лёгкі водар. На гэтую падушку зверху выкладваем памідоры. Далей трэба прыгатаваць расол. На 2 літры вады бярэм 4 вялікіх лыжкі солі і дзве лыжкі цукру. Заліванне кіпяцім і трохі астуджаем. Заліваем памідоры не стромкім кіпенем, а вельмі гарачым расолам. Зверху прыкрываем вечкам. Калі памідоры усплываюць, то можна пакласці лёгкі прыгнёт. Тры дні трымаем Бачковым памідоры ў цяпле, а затым выносім на холад. Ўжываем у ежу па меры просаливания.
Зялёныя памідоры, як з бочкі
Для падрыхтоўкі прыдатныя не толькі чырвоныя, але і бурыя, і зялёныя памідоры. Проста яны будуць рыхтавацца даўжэй. возьмем зялёныя памідоры, лепш круглыя сярэдняга памеру. Таксама спатрэбяцца парасоны і зеляніна кропу, лісце парэчкі, корань хрэна, 3 струка вострага перцу, насенне гарчыцы, некалькі галовак часныку, салодкі перац і кара дуба. Спачатку робім начынне. Наразаем дробна часнык, зеляніна, горкі перац і ўсё змешваем. Можна дадаць і свежую пятрушку. Бярэм памідоры і кожны надрезают крыжападобна да паловы. Затым закладваем ўнутр начынне. Бярэм ёмістасць для засолкі і выкладваем на дно ўсе наяўныя спецыі і вострыя прыправы. Зверху кладзем памідоры. Для расола разводзім літр вады з адной сталовай лыжкай солі і маленькай лыжкай цукру. Яго трэба закіпяціць і трохі астудзіць. Заліваем расолам Бачковым памідоры і, зачыніўшы, пакідаем на месяц у прахалодным месцы. Гэта вельмі смачная закуска да святочнага стала.
Відэа: Бачковым памідоры - Як саліць памідоры ў бочцы
Солім ў банках
Як засаліць Бачковым памідоры? Загадзя падрыхтоўваем банкі: маім і стэрылізуем. На дно кожнай ёмістасці кладзём лісце хрэна, парэчкі, вішні, ліст лаўровы і Гарошкі перцу. Памідоры старанна прамываем і закладваем у банкі. Цяпер трэба прыгатаваць марынад. На адзін літр вады (на трохлітровы слоік) спатрэбіцца вялікая лыжка солі, 4 лыжкі цукру, лыжка сухой гарчыцы, 2 таблеткі здробненага аспірыну. Выліваем халодны расол у банку і дадаем маленькую лыжку воцату 70%. Банкі неабходна зачыніць капронавымі вечкамі і паставіць у халоднае месца. Бачковым памідоры будуць гатовыя праз месяц. Іх можна захоўваць у халодным месцы ўсю зіму. Расол у гэтай стравы атрымліваецца проста дзівосным, у меру салёным. Рыхтуйце памідоры па гэтых рэцэптах. Яны складуць дастойную канкурэнцыю марынаваным гародніне.
- Памідоры салёныя у банках - смачніна, ад якой ніхто не зможа адмовіцца!
- Кавун салёны ў банку - лепшая закуска
- Памідоры і агуркі марынаваныя - хатнія кулінарныя шэдэўры
- Смачныя марынаваныя памідоры: рэцэпт хатняга прыгатавання
- Салёныя белых груздоў - гэта нескладана
- Як зрабіць Бачковым памідоры ў банках дома?
- Як саліць памідоры ў банках на зіму ў хатніх умовах?
- Бачковым памідоры: рэцэпт пікантнай закускі
- Халодны спосаб засолкі памідораў - старыя традыцыі
- Рыхтуем на зіму памідоры ў жэле
- Як рабіць памідоры ва ўласным соку: два варыянты
- А ці ведаеце вы, як марынуюць памідоры ў банку?
- Засолка зялёных памідораў у рондалі з гарчыцай
- Не ведаеце, як саліць бялянкі? Тады чытайце дадзены артыкул
- Солім памідоры з аспірынам: цікавыя рэцэпты
- Як засаліць памідоры ў бочцы: смачныя рэцэпты, карысныя рэкамендацыі
- Бачковым памідоры ў вядры: рэцэпт прыгатавання
- Памідоры з гарчыцай халодным спосабам. Засолка памідораў з гарчыцай: рэцэпт
- Памідоры зялёныя дзелькамі вострыя: як прыгатаваць?
- Зялёныя памідоры пад капронавай вечкам - рэцэпты прыгатавання
- Памідоры з маркоўнай бацвіннем: лепшыя рэцэпты