Як прыгатаваць на зіму смачнае бурштынавае варэнне з Ранеток цалкам

Маленькія яблычкі-Ранетка выдатна глядзяцца ў варэнне, калі яго прыгатаваць не з здробненых садавіны, а з цэлых. Да таго ж, калі вы нарыхтаваць іх з хвосцікамі, то з яблочек атрымаецца выдатнае ўпрыгожванне для выпечкі. Пра тое, як прыгатаваць варэнне з Ранеток

Варэнне з Ранеток цалкам

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• кілаграм свежых яблыкаў;
• 1,2 кілаграма цукровага пяску;
• паўтара шклянкі фільтраваныя вады;
• чвэрць чайнай лыжачкі цытрынавай кіслаты.

Яблычкі перабярыце, памыйце, хвосцікі можна зрэзаць, але лепш за ўсё пакінуць. Цяпер пракаліце ​​кожны фрукт калыпком ці запалкай наскрозь ў некалькіх месцах. З цукру, вады і цытрынавай кіслаты зварыце сіроп, ён павінен пакіпець 3-5 хвілін, пасля зняцця з пліты вадкасць працадзіце праз марлю. Заліце ​​сіропам яблыкі, зноў пастаўце посуд на агонь, давядзіце да кіпення і праварыце каля чвэрці гадзіны. Увага! Перашкаджаць змесціва рондаля нельга, інакш яблыкі могуць парэпацца або разваліцца. пасля варэнне з Ранеток з хвосцікамі (мы дамовіліся раней, што плодоножку лепш не выдаляць) зніміце з пліты, накрыйце ручніком і пакіньце пастаяць суткі. Па заканчэнні пазначанага часу зноў пастаўце рондаль з нарыхтоўкай на сярэдні агонь і праварыце на працягу чвэрці гадзіны. Як праверыць гатовасць? Дастаньце самае вялікае яблычак, разрэжце яго напалову і паглядзіце: калі мякаць цалкам мяккая, дзеліцца лёгка, а па сваёй кансістэнцыі нагадвае мармелад, то варэнне з Ранеток цалкам гатова. Калі ж не, то пастаўце яго зноў пастаяць, але на гэты раз 5-6 гадзін, а пасля праварыце. Атрыманы запас трэба разліць па стэрылізаваным банкам, закатаць вечкамі і захоўваць, як і іншыя кансервы, у прахалодным і досыць цёмным месцы.

Варэнне з Ранеток цалкам з ляснымі ягадамі і лімонам

Каб атрымаць вітамінную нарыхтоўку, дадайце да яблычак журавіны ці брусніцы, а таксама трохі свежага цытрыны. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

Відэа: Варэнне з цэлых Ранеток з хвосцікамі

• 1 кілаграм Ранеток;
• 200 г ягад;
• кілаграм цукровага пяску;
• палоўка цытрыны.

Яблыкі памыйце і перабярыце, плодоножку выдаляць ня трэба. Кожнае пракаліце ​​калыпком ці шылам у некалькіх месцах. З цытрыны выдаліце ​​семечкі, мякаць разам са скуркай парэжце кубікамі, ягады прамыйце і падсушыце на ручнік. Зараз усе падрыхтаваныя інгрэдыенты складзеце ў рондаль, засыпце цукровым пяском і дайце пастаяць 12 гадзін (можна пакінуць на ноч). Пасля пастаўце посуд на сярэдні агонь, давядзіце варэнне да кіпення, зменшце агонь да мінімуму і варыце чвэрць гадзіны. Пакіньце зноў на 12 гадзін, затым зноў праварыце, толькі на гэты раз паўгадзіны. Трохі астудзіце і разліце па слоіках. Вось так, дастаткова проста і смачна.

Зараз абярыце найбольш спадабаўся рэцэпт варэння з Ранеток, і зімой вы з задавальненнем зможаце падаць вазачку прыгожых і духмяных яблочек да чаю.