Рыба па-французску: смачна, карысна, хутка. Рэцэпт у некалькіх варыянтах
Рыба па-французску, незалежна ад абранага рэцэпту, рыхтуецца даволі хутка і з мінімальнымі клопатамі. Каларыйнасць гатовага стравы шмат у чым залежыць ад інгрэдыентаў. За яго аснову можна браць філе рыбы
Съдържание
Відэа: Як прыгатаваць рыбу ў кісла-салодкім соўсе, кухня Кітая, сусветнай кухар
дыетычны рэцэпт на кожны дзень
На 500 грамаў філе хека спатрэбіцца буйная чырвоная цыбуліна, трохі маянэза з нізкім утрыманнем тлушчу, алей, соль і спецыі па гусце, а таксама галандскі сыр (Каля 150 г) і лімон.
Спачатку трэба размарозіць рыбу, вымыць яе і абсушыць. Затым філе соляць і пасыпаюць заправамі з абодвух бакоў (можна абмежавацца молатым перцам або выкарыстаць гатовую сумесь). На бляху наліваюць трохі алею, выкладваюць хек, затым лук, парэзаны тонкімі паўколамі, і маянэз. Адпраўляюць у гарачую духоўку на 15-20 хвілін. Затым рыбу пасыпаюць цёртым сырам і запякаюць яшчэ 5-7 хвілін. Падаюць, упрыгожыўшы лімонам, з рысам ці адварной бульбай. Тым, хто выконвае строгую дыету, можна параіць адмовіцца ад сыру і маянэзу.
судак
Рыба па-французску ў духоўцы атрымліваецца вельмі смачнай, калі выкарыстоўваць больш дарагія пароды. Несумненна, добрая будзе сёмга або фарэль, але і філе судака не сорамна паставіць на святочны стол. А калі ў халадзільніку знойдзецца трохі свежых грыбоў, атрымаецца наогул знатная гарачая закуска.
Відэа: ВКУСНО Танна ХУТКА ПРОСТО Карысна
На паўкіло рыбнага філе варта ўзяць шклянку нятлустай смятаны, буйную цыбуліну і лыжку мукі. Яшчэ спатрэбіцца 150 г грыбоў (шампіньёнаў або вешанак), соль, спецыі і алей. Для ўпрыгожвання спатрэбіцца лімон і зеляніна пятрушкі.
Спачатку трэба пасаліць рыбу і пасыпаць яе спецыямі. Затым, пакуль яна будзе марынавацца, чысцяць лук, дробна сякуць, дадаюць да яго нарэзаныя шампіньёны і тушаць сумесь на патэльні або ў мікрахвалеўцы. У форму для запякання, змазаную маслам, выкладваюць рыбу, зверху цыбулю з грыбамі, заліваюць смятанай, змяшанай з мукой і адпраўляюць на 20 хвілін у духоўку. Рыхтаваць гэта страва лепш за ўсё ў парцыённых ёмістасцях і ў іх жа падаваць на стол, упрыгожыўшы зелянінай.
Сёмга ў лімонным соўсе
Найбольш прыдатнай для святочнага стала будзе рыба па-французску, рэцэпт якой прыведзены далей. На 3 порцыі трэба ўзяць 500 г філе без скуры і плаўнікоў, 50 г сметанковага масла і лыжку аліўкавага. З спецый спатрэбіцца белы молаты перац і соль. Для падліўкі - 2 цытрыны і 40 г сметанковага масла. ўпрыгожваюць страва зелянінай і варанай гароднінай, якія могуць быць выкарыстаны ў якасці гарніру.
Відэа: Смачна! Карысна! Лёгка і хутка! ,, НЕЖНАЯ РЫБА '' правільнае харчаванне / Варыянт абед Мінус 60
Рыба па-французску ў гэтым варыянце можа быць яна прыгатавана як у парцыённых формах, так і на агульным блясе. Філе неабходна пасаліць, пасыпаць перцам, абкачаць у пакуце і абсмажыць на сумесі сметанковага і аліўкавага алеяў. Затым кавалачкі выкладваюць у форму для запякання і на 10 хвілін адпраўляюць у духоўку пры 200 градусах. Падаецца рыба па-французску пад соусам, які рыхтуюць, змяшаўшы растопленае масла з сокам 1,5 цытрыны. Пакінутай палоўкай ўпрыгожваюць страва.
Як падаць?
Незалежна ад таго, у якім варыянце будзе прыгатавана рыба па-французску, яе можна святочна аформіць. У такім выпадку яна цалкам зможа стаць упрыгожваннем банкетнай стала. Традыцыйна для гэтай мэты выкарыстоўваюць лімон, лісце салаты, кроп і пятрушку. Кулінары з багатай фантазіяй часам выразаюць разнастайныя фігуркі з отваренных гародніны (бульбы, морквы, браколі), якія адначасова могуць служыць лёгкім гарнірам.
Іншы варыянт падачы - выкласці кожны кавалачак рыбы на отваренный рыс або скамбінаваны на талерцы з бульбяным пюрэ. Увогуле, афармленне ў дадзеным выпадку гуляе не меней важную ролю, чым само падрыхтоўка.
Як рыхтуецца пікша. Рэцэпт з гароднінай і некалькі іншых варыянтаў
Як запекчы гарбушу ў духоўцы на фальзе проста і смачна?
Як запекчы хека ў духоўцы
Запякаць рыбу ў духоўцы з гароднінай. Самыя смачныя рэцэпты
Судак па-польску: рэцэпт прыгатавання
Рыба з морквай і лукам у духоўцы: рэцэпт прыгатавання. Як запекчы рыбу з морквай і лукам у духоўцы?
Хек - рыба каштоўная. рэцэпты
Філе пангасіуса. Рэцэпт у некалькіх варыянтах
Смачныя рэцэпты: рыба ў кляре
Рыба ў фальзе. рэцэпт
Чырвоная рыба, запечаная ў духоўцы
Падрыхтоўка стронгі ў духоўцы
Мінтай у кляре - рэцэпт
Рыба ў духоўцы
Рыба, запечаная з бульбай
Хек, запечаны ў духоўцы: нескладаныя рэцэпты
Філе тилапии ў духоўцы: універсальныя рэцэпты прыгатавання рыбы
Як запекчы сёмгу ў духоўцы?
Рыба, запечаная з гароднінай
Рэцэпт тушанай рыбы і нават не адзін
Чырвоная рыба ў духоўцы