Як пасмажыць рыбу на патэльні. Паспрабуйце новыя рэцэпты

Рыба з'яўляецца пастаянным і любімым стравай на нашым стале. Каб разнастаіць меню, прапануем некалькі цікавых рэцэптаў. З іх вы даведаецеся, як пасмажыць рыбу на патэльні смачна і незвычайна. Стравы могуць падавацца як асобна, так і разам з любым гарнірам.

Рэцэпт № 1. Як пасмажыць рыбу на патэльні ў яйку

прадукты:

- дзвесце грамаў рыбнага філе;

- два курыных яйкі;

- трохі мукі;

- прыправы ў выглядзе молатага перцу, духмяных траў і паваранай солі;

- каля шклянкі расліннага алею для смажання.

падрыхтоўка:

1. Рыбнае філе парэжце на аднолькавыя парцыённыя кавалкі, пасоліце і змяшайце са спецыямі. Пакіньце масу на паўгадзіны прамакаецца.
2. У талерку насыпце муку. Яйкі разбіце ў іншую місачку і змяшайце відэльцам.
3. Рыбу спачатку абвальваць у пакуце. Затым апускайце кавалачкі ў яйка і адразу ж выкладвайце на разагрэтую з раслінным алеем патэльню для абсмажваньні.

Рэцэпт № 2. Як пасмажыць рыбу мінтай з цытрынавым сокам

прадукты:

- трыста грамаў мінтая;

- адзін цытрына;

- сталовая лыжка смятаны або маянэзу;

- зеляніна пятрушкі;

- мука;

- соль;

- раслінны алей для смажання.

падрыхтоўка:

1. Тушкі мінтая дайце цалкам размарозіцца, старанна памыйце (асабліва ўнутры) і дайце сцячы лішняй вадкасці.
2. Затым парэжце рыбу папярок на кавалачкі шырынёй у паўтара-два сантыметры.
3. З цытрыны выцісніце сок і паліце ​​ім мінтай, злёгку пасоліце і, добра змяшаўшы, пакіньце на пятнаццаць хвілін.
4. Зеляніна дробна пасячэце нажом і змяшайце са смятанай.
5. Рыбу спачатку абвальваюць у соусе, а затым у пакуце.
6. Пячыце на раслінным алеі на сярэднім агні, перагортваючы. Каб рыба не развалілася, можна пры неабходнасці дадаць агонь у пачатку падрыхтоўкі, паменшыўшы да канца.

Рэцэпт № 3. Як пасмажыць рыбу на патэльні ў выглядзе рулецікі з сырам

Відэа: Pike fried. How to cook fish - # recipes

прадукты:

- паўкіло рыбнага філе (лепш за ўсё выкарыстоўваць сёмгу);

- дзвесце грамаў цвёрдага сыру;

- палова цытрыны;

- для абсмажваньні - раслінны і сметанковы алей, узятыя ў роўных прапорцыях;

- соль;

- белы перац;

- мука;

- калыпкі.

падрыхтоўка:

1. Рыбнае філе нарэжце папярок на тонкія лустачкі.
2. Кожны кавалачак прысыпце перцам і соллю.
3. Сыр парэжце на невялікія доўгія брусочкі.
4. На кожную рыбную пласцінку пакладзеце па кавалачку начыння і загарніце рулецікам, а затым скол палоўкай калыпкі.
5. Выкладвайце для смажання на распаленую патэльню, папярэдне абкачаць у пакуце.

Рэцэпт № 4. Як пасмажыць філе рыбы з арыгінальным грыбным "фаршам"

прадукты:

- паўкіло рыбнага філе;

- адна цыбуліна;

- трыста грамаў шампіньёнаў;

- сто грамаў свежага зялёнага гарошку;

- сто грамаў сыру;

- зелень;

- для смажання рыбы - раслінны алей;

- для смажання грыбоў - сметанковы алей;

- мука;

- соль, прыправы.

падрыхтоўка:

1. Рыбнае філе лепш выкарыстоўваць у выглядзе даўгаватых доўгіх кавалкаў невялікі таўшчыні. Натрыце іх соллю і прыправамі і пакіньце на паўгадзіны.
2. Грыбы і лук вельмі дробна парэжце, абсмажце да поўнага выпарвання вадкасці і атрымання румянай масы.
3. Зялёны гарошак кіньце на пяць хвілін у кіпячую ваду. Выміце яго для астывання на друшляк.
4. Халодны гарошак разамніце відэльцам і змяшайце з грыбамі, сечанай зелянінай і соллю.
5. Філе абкачайце ў пакуце і выкладзеце на гарачую патэльню. Абсмажыўшы рыбу цалкам з аднаго боку, перавярніце на іншую. Пасля невялікага припекания, вярніце кавалачкі ў адваротнае становішча. Выкладзеце на кожны крыху грыбны начыння і акуратна пасыпце цёртым сырам. У такім стане трэба смажыць кавалкі яшчэ некалькі хвілін, не перагортваючы.

Даведаўшыся, як пасмажыць рыбу на патэльні незвычайнымі спосабамі, вы напэўна здзівіце сваіх хатніх новымі густамі!