Як прыгатаваць заліўной пірог з рыбай: самыя цікавыя рэцэпты

Відэа: закусочный торт

несалодкая выпечка можа паслужыць паўнавартасным абедам або вячэрай. Любы пірог - страва цалкам самадастатковая: тут табе і мясная (або рыбная) складнік, і гарнір да яе. Часцяком спыняе нежаданне важдацца з тэстам, раскочваць яго і фармаваць канчатковы вынік. Аднак яно не павінна стаць перашкодай! У рэшце рэшт, можна збудаваць заліўной пірог з рыбай, на які сыдзе зусім трохі часу, качалку можна пакінуць у скрыні, а ўсю сям'ю (або гасцей) парадаваць смачнай і пышнай выпечкай.

вытанчаны варыянт

Калі вы не супраць крыху папрацаваць з рыбай, вазьміце паўкіло свежага рыбнага філе. У ідэале, вядома, добра бы купіць сёмгу або іншую чырвоную рыбу, але падыдзе любая, абы не занадта кашчавая. Філе трэба некрупные парэзаць і абсмажыць у нішчымным алеі. Каб ваш заліўной пірог з рыбай атрымаўся больш сакавітым, асобна трэба прыпусціце парэзаную цыбуліну, да якой у самым канцы на хвілінку дадаць сечаную пятрушку або шпінат. Калі начынне будзе гатовая, рыхтуецца цеста. Для яго тры яйкі расціраецца з соллю і ў іх уліваюцца смятана з маянэзам - і таго і іншага бярэцца па шклянцы. Можна прыгатаваць і заліўной пірог з рыбай на маянэзе без смятаны, тады яго бяруць у 2 разы больш. Але са смятанай атрымліваецца пышней і смачней.

Відэа: Пірог з капусты. Рэцэпт пірага з капусты

Усе злучаныя кампаненты взбиваются- ў працэсе ўзбівання дасыпаць мука. Яе варта ўзяць няпоўны шклянку. Для большай лёгкасці ўводзіцца таксама гарбатная лыжка разрыхляльніка. Цеста павінна атрымацца цягучае, але не жидкое- калі яно капае з лыжкі, трэба павялічыць колькасць мукі. Духоўка разаграваецца да 180 градусов- патэльня або форма змазваецца алеем, у яе выліваецца дзве траціны тэсту. Затым выкладваюцца пассированные лук з зелянінай, зверху - кавалачкі сёмгі, і начынне заліваецца астаткам тэсту. Запякаць ваш заліўной пірог з рыбай будзе хвілін сорак - залежыць ад духоўкі і памераў формы. Гатоўнасць кантралюецца запалкай або калыпком: калі ліпкага тэсту пры протыканія на іх не застаецца - можна клікаць дамачадцаў да стала.

На хуткую руку

Калі вам не хочацца смажыць рыбу або прыгатаваць што-небудзь трэба тэрмінова, зрабіце заліўной пірог з рыбай з кансервавага банкі. Цеста можна ўзяць з папярэдняга рэцэпту, а можна замясіць яго на кефір. Два шклянкі кефіру ўзбіваюцца з двума яйкамі, паловай чайнай лыжкі соды, двума вялікімі лыжкамі цукру і соллю, ўзятай па гусце. У працэсе ўзбівання дадаюцца таксама дзве лыжкі сланечнікавага алею. Калі сумесь стане аднастайнай, ўводзіцца мука да атрымання патрэбнай кансістэнцыі. У залежнасці ад тлустасці кефіру, яе пойдзе ад двух да трох шклянак. Для начыння адкрываецца банка кансерваванай рыбы ў алеі, вадкасць сцэджваць, а рыба размінаецца відэльцам, змешваецца з сечанымі варанымі яйкамі і нарэзанай зелянінай. Можна дадаць дробна накрышаны цыбуліну, а можна замяніць яе пер'ем зялёнага лука. Далейшыя дзеянні - як у папярэднім рэцэпце: вялікую частку тэсту выліць у форму, размеркаваць па ёй начынне, заліць-над пакінутым тэстам і змясціць у духоўку.

Відэа: Заліўны пірог з мясам - Рэцэпты ад густоўна

Рыба плюс бульбачка

Фарш, натуральна, можна разнастаіць. Да прыкладу, зрабіць заліўной пірог з рыбай і бульбай. Для яго раяць браць для тэсту кефір (200 мл) з маянэзам (300 мл). Яны старанна змешваюцца міксерам, затым дадаецца сода, соль і мука (каля 9 лыжак). Штукі тры бульбы чысцяцца і буйна трутся- сок з іх старанна адціскаецца. З рыбы ў кубак отцеживается алей, а сама яна зноў жа размінаецца відэльцам. Калі падасца, што рыба трохі сухаваты, варта даліць ў яе вадкасць з кансерваў. Дзве цыбуліны наразаюцца паўколамі і прыпускае у раслінным алеі да залацістага. Калі ў форму будзе наліта патрэбную колькасць тэсту, спачатку выкладваецца рыба, на яе - лук, апошнім пластом - бульба. Начынне пакрываецца тэстам, і заліўной пірог з рыбай і бульбай адпраўляецца ў печ. Як вызначыць яго гатоўнасць, мы ўжо апісвалі.

Відэа: Смачны рыбны пірог у МУЛЬТИВАРКЕ, як прыгатаваць рыбны пірага # РЭЦЭПТЫ рыбных пірага

амаль Азія

Цікавы вынік атрымліваецца, калі спячы заліўной пірог з рыбай і рысам. Які з варыянтаў тэсту выбраць - вырашаць гаспадыні, падыдзе практычна любы. Галоўнае ў гэтай страве - начынне. Для яе паўшклянкі рысу варятся- нават калі вы набылі не склейваецца крупы, пасля варэння мал ўсё ж варта прамыць. Лук - яго ў такі пірог лепш браць пабольш - зноў-такі абсмажваецца і змешваецца з рысам. Рыбу можна ўзяць кансерваваную - тую ж Сайра, напрыклад, а можна і сырую, тады яе таксама трэба абсмажыць. Гатовая рыба дадаецца да астатняй начынні, якую трэба змяшаць і закрасіць спецыямі. У астатнім прыгатаванне звычайнае: наліць, выкласці начынне, заліць пакінутым тэстам - і ў духоўку.

Уладальнікам мультиварок

Калі вы думаеце, што заліўной пірог з рыбай ў мультиварке ня прыгатуеш, вы глыбока памыляецеся. Можна скарыстацца наступным рэцэптам: змяшаць па паўшклянкі смятаны і маянэзу, дадаць соду, соль, 2 ўзбітых яйкі і шклянку мукі. Калі цеста стане аднастайным, у змазаную чару мультиварки наліваецца яго палова, выкладваюцца парэзаныя кружочкамі тры бульбы, на іх - размятые рыбныя кансервы. Выліваецца пакінутае цеста, апарат ўключаецца на 45 хвілін у рэжым выпечкі. Па заканчэнні часу заліўной пірог з рыбай перагортваецца, і той жа рэжым ўключаецца яшчэ на 20 хвілін. Смачны, румяны і духмяны пірог гатовы.