Шашлык ў банку: цудоўны рэцэпт

Шашлык у банку - гэта просты і даступны спосаб прыгатавання смачнага каўказскага стравы

Відэа: Арыгінальны рэцэпт шашлыка ў банку, без мангала і вуглёў

Робім шашлык ў банку: цудоўны рэцэпт з ужываннем мінеральнай вады (газаванай)

Калі ў вас няма жадання доўга распальваць агонь і важдацца з мясам ля мангалу, то вам варта абавязкова ўзяць пад увагу прадстаўлены рэцэпт. Ён не ўключае ў сябе дарагіх інгрэдыентаў, а таксама не патрабуе шмат часу.

Дык якія ж інгрэдыенты патрэбныя, каб зрабіць сакавіты і смачны шашлык у банку? Рэцэпт гэтага каўказскага стравы патрабуе прымянення такіх прадуктаў, як:

• часнык свежы не вельмі буйны - 4 зубка;
• белае мяса бройлернай птушкі - каля 2 кг (набываць у залежнасці ад колькасці членаў сям'і);
• вадкі дым - каля 3 вялікіх лыжак;
• вада мінеральная газаваная - прыкладна 200 мл (для марынаду);
• алей дэзадараванага расліннае - 2 вялікія лыжкі (для марынаду);
• соль дробная павараная - выкарыстаць па меркаванні (для марынаду);
• прыправы, прызначаныя спецыяльна для шашлыка - 2 вялікія лыжкі (прымяняць да спадобы і жаданні, для марынаду).

Відэа: шашлык у банку

Апрацоўка і марынавання курынага мяса

Шашлык у банку, рэцэпт якога мы разглядаем, запякаецца ў духоўцы не вельмі доўга. Але каб яго прыгатаваць, варта спачатку апрацаваць мясной інгрэдыент, а затым замаріновать яго на некалькі гадзін. Для гэтага белае мяса бройлернай птушкі неабходна добранька спаласнуць у прахалоднай вадзе, а затым вызваліць філе ад скуркі і костачак. Далей курыныя грудкі патрабуецца нарэзаць на не вельмі буйныя кавалачкі.

Пасля таго як мяса будзе апрацавана, яго варта выкласці ў пластыкавую тару, а затым заліць газаванай мінеральнай вадой. Таксама да прадуктаў патрабуецца дадаць раслінны алей дэзадараванага, дробную павараную соль і прыправы, прызначаныя для шашлыка. У такім складзе інгрэдыенты неабходна змяшаць рукамі, потны зачыніць і вытрымаць у цяпле на працягу паўтары гадзіны.

Працэс фарміравання і тэрмічная апрацоўка ў духоўцы

Перад тым як прыгатаваць шашлык ў банку, яго варта правільна сфарміраваць. Для гэтага патрабуецца ўзяць доўгія драўляныя шпажкі, а затым насадзіць на іх усё раней замарынаваных мяса. Пасля гэтага неабходна ўзяць трохлітровы слоік, змясціць у яе вычышчаныя зубчыкі часныку і ўліць вадкі дым. Далей у ёмістасць патрабуецца апусціць усё Насаджаю мяса, усталяваўшы шпажкі ў вертыкальным становішчы. У завяршэнне рыльца банкі варта зачыніць шчыльнай кулінарнай фальгой і адправіць у духоўку. Пры гэтым тэмпературу неабходна павышаць паступова. Спачатку да 70-100 градусаў, затым - да 150-190, а яшчэ праз нейкі час - да 250. Пры такім значэнні шашлык у банку патрабуецца рыхтаваць на працягу гадзіны.

Як вынікае правільна падаваць да абеду?

Пасля таго як шашлык у банку цалкам прыгатуецца, шкляную ёмістасць варта акуратна выняць з духоўкі, а затым выкласці ўсе мясную страву на талерку. Ўжываць яго можна прама з драўляных шпажек разам з адварной бульбай, зелянінай і таматавай падліўкай.

Відэа: ШАШЛЫК У банку Рэцэпт ад Покашеварим Выпуск 257

Рыхтуем шашлык у банку з курыных патрахоў

Рабіць такое незвычайнае страву ў хатніх умовах можна не толькі з мяса, але і, напрыклад, з трыбухі. У якасці іх мы рэкамендуем выкарыстоўваць курыныя сэрцайкі і страўнікі. Але пра ўсё па парадку.

Відэа: Ооочень смачны шашлык у банку

Якія прадукты неабходныя для таго, каб зрабіць смачны шашлык у банку? Цудоўны рэцэпт дадзенага стравы павінен ведаць кожны. Для яго нам могуць спатрэбіцца:

• часнык свежы не вельмі буйны - 4 зубка;
• курыныя сэрцайкі і страўнікі замарожаныя - каля 2 кг (набываць у залежнасці ад колькасці членаў сям'і);
• вадкі дым - каля 2 вялікіх лыжак;
• маянэз вялікі тлустасці - прыкладна 100 г (для марынаду);
• воцат сталовы - 2 вялікія лыжкі (для марынаду);
• соль дробная павараная - выкарыстаць па меркаванні (для марынаду);
• прыправы, прызначаныя спецыяльна для шашлыка, - прымяняць да спадобы і жаданні (для марынаду).

Відэа: Як прыгатаваць шашлык ў банку. У духоўцы па хатнім!

Апрацоўка субпрадуктаў і яго марынавання

Шашлык у банку, фота якога прадстаўлена ў гэтым артыкуле, варта рыхтаваць паэтапна. Для пачатку курыныя трыбухі патрабуецца цалкам адтаць, а затым добранька прамыць пад прахалоднай вадой. Далей субпрадукты неабходна ачысціць ад разнастайных прожылкаў і плёнак. Нарэзаць іх перад марынавання неабавязкова, бо яны і так валодаюць невялікімі памерамі.

Пасля таго як курыныя трыбухі будуць падрыхтаваны, іх варта выкласці ў агульную тару, а затым закрасіць маянэзам, паваранай дробнай соллю і прыправамі, прызначанымі спецыяльна для шашлыка. Каб зрабіць яго больш вострым і духмяным, да яго таксама неабходна дадаць і пару вялікіх лыжак сталовага воцату.

Змяшаўшы прадукты, іх неабходна зачыніць і пакінуць у баку на некалькі гадзін.

Працэс насаджвання мяса і яго тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як курыны субпрадуктаў ўбярэ ў сябе водары марынаду, стане мяккім і далікатным, яго варта насадзіць на доўгія драўляныя шпажкі. Далей патрабуецца ўзяць прокаленный трохлітровы слоічак і выкласці ў яе ўсё вычышчаныя зубчыкі часныку, а таксама некалькі лыжак вадкага дыму. У завяршэнне ў шкляны ёмістасць неабходна змясціць шампуры з мясам і шчыльна зачыніць рыльца кулінарнай фальгой. У такім выглядзе банку патрабуецца паставіць у халодны духавы шафу, а затым ўключыць слабы агонь. Награваць кухоннае прылада варта паступова да тэмпературы ў 250 градусаў. Пры ёй шашлык рэкамендуецца рыхтаваць на працягу 75 хвілін.

Як неабходна падаваць да абедзеннага стала?

Прыгатаваўшы смачны шашлык ў трохлітровай банку з курыных патрахоў, ёмістасць варта акуратна выняць з духоўкі, а затым асцярожна дастаць увесь субпрадуктаў на палачках. Падаваць яго дамачадцам пажадана ў гарачым стане разам са свежымі агуркамі і памідорамі, а таксама зелянінай, таматавай падліўкай і лустачкай хлеба. Прыемнага апетыту!