Цеста бездрожжевое для піражкоў: хутка і проста
Съдържание
Відэа: Як зрабіць бездрожжевое цеста для піражкоў на кефіры рэцэпт Сакрэта тэсту без дрожджаў
Па заканчэнні тэрміну цеста бездрожжевое для піражкоў вымаюць з халадзільніка і раскочваюць так, каб яго таўшчыня не перавышала 0,5 см. Спецыяльнай выманнем або шклянкай выразаюць кружочкі, абрэзкі тэсту змінаць ў камяк, затым зноў раскочваюць і выразаюць гурткі. Кожны гурток змазваецца ўзбітым яйкам, пасля чаго на яго кладзецца начынне. Гурток зашчыпвае і фармуюць піражок патрэбнай формы. Выкладваюць піражкі на бляху так, каб паміж імі застаўся прамежак у 1 см, змазваюць іх верх узбітым яйкам і выпякаюць на працягу 15 хвілін. Духавы шафу павінен быць прогрет да 180 градусаў. Пры жаданні такія піражкі можна не печ, а проста падсмажыць на патэльні.
Другі варыянт падрыхтоўкі прэснага тэсту на смятане для піражкоў наступны. 100 грамаў масла старанна расціраюць з такім жа колькасцю цукру. Узбіваючы масу, дадаюць па адным два яйкі, паўшклянкі смятаны, і паступова ўводзяць паўкілаграма мукі, у якія папярэдне всыпают 0,5 ч. Л. соды. Такое цеста будзе саладзей, чым прыгатаванае па папярэднім рэцэпце. Каб вырабы з яго атрымаліся рассыпістымі, варта дадаць цытрынавую кіслату - ¼- ч. л. Яе папярэдне разводзяць вадой, уліваюць у канцы замешвання. Гэта цеста таксама належыць паставіць у халоднае месца на адну гадзіну: папярэдне астуджанае, яно лепш раскрыжоўваецца, ня цягнецца і не прыліпае да рук.
Для падрыхтоўкі адкрытых ватрушек на гурток з цеста кладуць тварог, садавіна ці ягады. Яго краю ў гэтым выпадку не зашчыпвае, а толькі заварочваюць. Ватрушкі, гэтак жа, як і піражкі з бездрожжевого тэсту, выпякаюць 15 хвілін. Ягады папярэдне мыюць і абсушваюць на сіце. Тварог адціскаюць, затым змешваюць яго з цукрам і сырым яйкам, дадаюць ванілін.
Існуе і іншы рэцэпт, па якім можна прыгатаваць цеста бездрожжевое для піражкоў, - без смятаны. У гэтым выпадку яно замешваецца на невялікай колькасці (50 г) каньяку ці гарэлкі. Цеста, прыгатаванае такім чынам, атрымліваецца далікатным і пластычным, хутка і добра прапякае. На паўкіло мукі бяруць 250 г (1 пачак) сметанковага масла, 2 ст. л. цукру, 50 мл каньяку і 0,5 ч. л. солі.
Відэа: бездрожжевого цеста для піражкоў ў духоўцы
З бездрожжевого тэсту можна прыгатаваць і вялікія, непорционные пірагі з рознымі начынкамі. Смачным і арыгінальным атрымліваецца пірог з гарбузом. Для падрыхтоўкі начыння гарбуз (400 г) чысцяць ад насення і скуры, шаруюць на тарцы, соляць і пакідаюць хвілін на 10, адціскаюць, змешваюць з цукрам. З цеста раскочваюць вялікі круг альбо фармуюць яго ў выглядзе прамавугольніка. У яго сярэдзіну кладуць гарбузовы фарш. Краю трэба зашчыпаць, а верх некалькі разоў пракалоць відэльцам. Выпякаюць гарбузовы пірог каля паўгадзіны пры + 200-220 градусах.
Выкарыстоўваючы цеста бездрожжевое для піражкоў, рыхтуюць таксама традыцыйны малдаўскі і ўкраінскі пірог пад назвай вертута. Для яго прыгатавання цеста раскочваюць у прастакутны пласт, змазваюць алеем, на яго сярэдзіну кладуць брынзу або падсалоджаны тварог і размяркоўваюць начынне па ўсёй паверхні. Пласт згортваюць у форме рулета, змяшчаюць у духоўку і каля паўгадзіны выпякаюць пры +200 градусах. Падаюць на стол, разрэзаўшы на кавалкі і паліў іх распаленым сметанковым алеем.
Відэа: Рэцэпт тэсту. Лепшае дражджавое цеста для піражкоў. Вельмі проста і хутка.
Выкарыстоўваючы дадзеныя рэцэпты прыгатавання піражкоў, пірагоў і ватрушек, можна хутка спячы смачную хатнюю выпечку - яна атрымаецца ані не горш, чым з класічнага тэсту на дражджах, але яе падрыхтоўка запатрабуе нашмат менш клопатаў.
З якога тэсту можна прыгатаваць піражкоў з капустай
Рэцэпт дражджавога цеста для піражкоў ў трох варыянтах: для пачаткоўцаў, для вопытных і для лянівых.
Піражкі печаныя з яблыкамі
Піражкі на кефіры
Самыя смачныя піражкі з яблыкамі
Рэцэпт Піражковая тэсту - дылетантам няма месца
Як прыгатаваць цеста для піражкоў
Хуткае цеста для піражкоў
Здобнае цеста для піражкоў
Піражковая цеста - аснова для піражкоў
Смачная выпечка: рэцэпт піражкоў з печанню
Пячэм пластовыя піражкі з мясам
Цеста для піражкоў смажаных: просты рэцэпт
Дражджавое цеста для піражкоў на кефір. Рэцэпт піражкоў з дражджавым цестам
Нескладаны рэцэпт смажаных піражкоў з мясам
Цеста для піражкоў без дрожджаў
Бездрожжевое цеста на піцу: рэцэпт
Як прыгатаваць цеста без яек падчас посту і на кожны дзень
Рэцэпты тэсту для рознай выпечкі
Цеста для кляре і піражкі на смятане
Цеста для пірага з капустай