Мяса з чарнаслівам ў духоўцы
Добрае, свежае мяса і смачны, сакавіты чарнасліў - два незалежных прадукту. Злучаючы іх у адной страве, вы атрымліваеце найлепшы вынік і наивкуснейшее святочнае мяса, прасякнутае пахам чарнасліву. Выбірайце кіслы і сакавіты чарнасліў, ён карысны пры павышаным ціску і розных сардэчных захворваннях, а таксама хваробах нырак і жоўцевай бурбалкі. Якаснае свежае мяса змяшчае вялікую колькасць бялку, вітаміны і мікраэлементы. Страва з гэтых двух прадуктаў будзе не толькі смачным, але і вельмі карысным для вашага арганізма. Мяса з чарнаслівам
Съдържание
Мяса з чарнаслівам і з часнаком
Вазьміце:
- паўтара кілаграма свініны
- 300г чарнасліву без костачак
- адну буйную галоўку часныку
- дзесяць сталовых лыжак каньяку
- 3 ч.л. сумесі свежемолотый перцу
- 1 ч.л. молатай папрыка
- 4 ч.л. солі (буйнога памолу)
- 3 ст.л. аліўкавага або любога іншага расліннага алею
Гэты рэцэпт дазволіць прыгатаваць вельмі смачнае мяса. Свініна ў духоўцы патрабуе працяглай падрыхтоўкі і цалкам падыдзе для святочнага застолля. За суткі да падрыхтоўкі бярэм мяса, яго трэба прамыць і абсушыць, шаруе перцам, папрыка, паліваем каньяком, беражліва папляскаць з усіх бакоў рукамі, ахінуць харчовай плёнкай і кладзём на суткі ў халадзільнік. Чарнасліў замочваем на суткі ў каньяку.
Праз суткі абсушваюць мяса папяровымі ручнікамі, каб прыбраць лішнюю вільгаць, змазваем аліўкавым алеем і хутка абсмажваем з абодвух бакоў на распаленай патэльні з тоўстымі сценкамі, ад 3-х да 5-ці хвілін кожны бок, да румянай скарыначкі.
Форму накрываем вялікім лістом фальгі (па памеры - больш формы), змазваем дно рэшткамі масла, выкладваем палову ягад чарнасліву. Мяса трэба нашпігаваць дзелькамі часныку (можна кожную разрэзаць уздоўж і ўкласці ў разрэзы ў мясе, робячы іх вострым нажом), пасыпаць соллю з усіх бакоў, выкласці на чарнасліў. Зверху і з бакоў размясціць рэшткі чарнасліву.
Форму шчыльна зачыніць фальгой. Духоўку да гэтага часу разагрэць да 200 градусаў. Ставім у яе мяса на паўгадзіны, затым трэба зменшыць жар да 180 градусаў і выпякаць яшчэ прыкладна 2 гадзіны. У працэсе выпечкі два-тры разы прыадчыняе фальгу і паліваем свініну ўтвараюцца сокам. Па заканчэнні гатавання ў апошні раз адкрываем фальгу, яшчэ раз паліваем мяса сокам, закрываем фальгу, астуджаюць і ставім на пару гадзін у халадзільнік. Гэты спосаб не падобны на іншыя рэцэпты, мяса свініна у духоўцы, можа быць пададзеная ў халодным выглядзе, з застылым падліўкай.
Мяса з чарнаслівам ў духоўцы на рукаве.
Відэа: Свініна запечаная ў духоўцы з чарнаслівам. Свініна з гароднінай
На паўкіло мяса (ялавічыны) бярэм:
- ¾- шклянкі чарнасліву
- вялікую моркву
- дзве сярэдніх цыбуліны
- адзін струк салодкага перцу
- тры лыжкі алею расліннага
- па дзве сталовыя лыжачкі смятаны і цытрынавага соку
- чорны молаты перац, цукар, соль
Рыхтуем мяса з чарнаслівам ў духоўцы, для гэтага мяса ялавічыну наразаем сярэднімі кавалачкамі, солім, дадаем цытрынавы сок, раслінны алей, перац молаты, усё змешваем і пакідаем марынавацца пры пакаёвай тэмпературы гадзіны на паўтара.
Відэа: свініна з чарнаслівам ў духоўцы. святочныя стравы з мяса
Чарнасліў старанна прамываем, заліваем вельмі цёплай вадой - на тыя ж 1,5 гадзіны.
Рэпчаты лук наразаем паўколамі, морква - буйнымі кружкамі, салодкі перац - соломкой. Праз паўтары гадзіны ўсе змяшаць з чарнаслівам і мясам, яшчэ раз пасаліць.
Відэа: Што запекчы ў духоўцы Запечаная свініна з чарнаслівам
Далей магчымыя варыянты:
1) Усе скласці ў керамічную форму, заліць вадой, у якой отмокал чарнасліў, дадаць смятану, соль, перац, накрыць і тушыць у духоўцы прыблізна 1,5 гадзіны. Вадкасць цалкам павінна закрываць мяса.
Відэа: Мяса з чарнаслівам ў духоўцы
2) Скласці падрыхтаванае мяса з чарнаслівам і гароднінай у рукаў для запякання, выліць туды паўшклянкі вады з-пад чарнасліву - і запякаць у духоўцы 1,5 гадзіны.
Падаваць мяса з чарнаслівам ў духоўцы варта гарачым, а на гарнір можна падаць рыс, сумесь рысавай ці якой-небудзь агародніннай салата. Гэты рэцэпт таксама падыдзе для свята.
Пры жаданні можаце замяніць ялавічыну свінінай ў абодвух рэцэптах, тады час гатавання паменшыцца прыкладна на паўгадзіны. Але і ў гэтым выпадку страва атрымаецца святочным і неймаверна смачным.
- Як лепш паступіць, калі на вячэру цяляціна? Запекчы ў духоўцы!
- Рыхтуем святочная страва - мяса ў фальзе ў духоўцы з бульбай і сырам
- Рыхтуем святочная страва - чарнасліў з ялавічынай
- Мяса з чарнаслівам - рэцэпты для знаўцаў
- Стравы з свініны ў духоўцы. Класіка і экзотыка
- Мясную страву: святочныя і паўсядзённыя рэцэпты
- Курыца ў духоўцы з чарнаслівам
- Свініна з чарнаслівам ў духоўцы - ідэальнае спалучэнне, чароўны смак!
- Пяшчотная ялавічына з чарнаслівам ў духоўцы
- Рулецік з чарнаслівам: курыныя, мясныя, рыбныя
- Мяса з чарнаслівам
- Рулецік з свініны
- Як прыгатаваць чарнасліў з свінінай
- Свініна запечаная
- Ялавічына тушаная з чарнаслівам - рэцэпты
- Тушанае мяса з чарнаслівам
- Як прыгатаваць салату "пяшчота" з курыцай і чарнаслівам?
- Рыхтуем святочную закуску - салата з курыцай, грыбамі і чарнаслівам
- На свята падыдзе салата з чарнаслівам
- А вы спрабавалі калі-небудзь салата з куры з чарнаслівам?
- Салаты з чарнаслівам. рэцэпты