Пельмені, запечаныя ў духоўцы

Відэа: Пяльмені запечаныя з сырам і памідорамі РЭЦЭПТЫ

Вараныя пяльмені - любімая страва студэнтаў і халасцякоў. На самай справе, што можа быць прасцей, чым кінуць іх у кіпячую ваду, а праз 10 хвілін атрымліваць асалоду ад смачным стравай?

Відэа: Запеканка з пельменяў. Пельмені з сырам запечаныя ў духоўцы.

Аднак не многія ведаюць, што пельмені можна не толькі варыць, але і запякаць. Хай такі спосаб падрыхтоўкі і патрабуе больш сіл і часу, але затое ў выніку гэта простае страва атрымліваецца незвычайна смачным.

Пельмені, запечаныя у духоўцы, рэцэпт першы

Для пачатку неабходна адварыць полукилограммовую пачак пельменяў, дастаць іх і даць сцячы вадзе і змяшаць са сметанковым алеем, пакуль яны не астылі. Затым трэба прыгатаваць соус. Для гэтага змешваюць паўшклянкі смятаны і здробнены чесночный зубчык, спецыі па гусце. Пельмені выкладваюць на блясе ў адзін пласт, а зверху заліваюць соусам. Зверху пасыпаюць сечанай зелянінай і цёртым сырам, пасля чаго ставяць у духоўку на 200 градусаў на 8-10 хвілін.

Пельмені, запечаныя ў духоўцы, рэцэпт другі

Спачатку неабходна прыгатаваць соус: паўшклянкі смятаны змешваюць са сталовай лыжкай таматавай пасты, соляць і перчат. Можна дадаць трохі вады, каб смятана лепш расцякалася. Вялікую цыбуліну наразаюць колцамі і заліваюць ½- шклянкі 9% воцату. На дне гарачатрывалай посуду раскладваюць 4 лаўровых ліста. Зверху - паўкіло сырых пельменяў. Заліваюць іх сметанным соусам і пакрываюць кольцамі лука, з якіх папярэдне зліваюць воцат. Выпякаюць на працягу паўгадзіны пры тэмпературы 220 градусаў.

Пельмені, запечаныя ў духоўцы з сырам і гароднінай, рэцэпт трэці

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца кілаграм мясных пельменяў, 300 мл слівак, соль, перац, 3 памідора, паніровачныя сухары 4 арт. лыжкі і 200 гр. сыру. Пельмені трэба папярэдне адварыць. Свежыя памідоры апускаюць у гарачую ваду на паўхвіліны, здымаюць з іх скурку і наразаюць кружочкамі. Пельмені выкладваюць у глыбокі посуд, багата змазаную сметанковым алеем, у некалькі слаёў. Соляць, перчат і заліваюць сліўкамі. Па-над выкладваюць кружочкі памідораў, пасыпаюць іх сухарамі і цёртым сырам. Ставяць у духоўку на чвэрць гадзіны пры 200 градусах. Падаюць да стала гарачымі.

Пельмені, запечаныя ў духоўцы, могуць быць не толькі мяснымі. Вельмі смачнымі атрымліваюцца грыбныя пельмені, запечаныя ў смятане або сметанном соусе.

Іх можна купіць у краме, але лепш за ўсё прыгатаваць самастойна. Зрэшты, каб працэс падрыхтоўкі не зацягнуўся на некалькі гадзін, цеста можна ўзяць гатовае.

Для фаршу спатрэбіцца: 800 гр. грыбоў, 3 цыбуліны, 90 гр. сметанковага масла. Грыбы мыюць, дробна наразаюць і кладуць у патэльню. Лук шаткуюць, дадаюць да грыбоў, абсмажваюць са сметанковым алеем і соляць. Цеста тонка раскочваюць, робяць зь яго невялікія кружочкі, у якія і заварочваюць грыбную начынку. Пельмені адварваюць на працягу 5 хвілін і выкладваюць у гарачатрывалую, змазаную алеем ёмістасць.

Зараз варта прыгатаваць соус. Для гэтага сталовую лыжку мукі хвілін 5 абсмажваюць на патэльні, затым у яе выкладваюць 200 гр. смятаны і 1 арт. лыжку сметанковага масла. Смятану даводзяць да кіпення, соляць і перчат.

Гатовым соусам заліваюць пельмені і ставяць іх у духоўку пры 200 градусах на 10 хвілін.

Страва для сучасных гаспадынь - запечаныя пельмені ў мікрахвалеўцы. Рыхтаваць іх зручней за ўсё ў гліняных збанках ці высокай шкляным посудзе.

Для гэтага спатрэбіцца паўкіло мясных пельменяў, 4 вялікіх шампіньёна, 1 моркву і цыбуліна, 2 буйных памідора, сыр, смятана і мука.

Цыбуліну рэжуць кольцамі, а шампіньёны кубікамі, моркву здрабняюць на буйнай тарцы. Памідоры чысцяць ад лупіны і размінаюць у пюрэ. Усё змешваюць, дадаюць пару сталовых лыжак мукі і абсмажваюць на сметанковым алеі на працягу 5-7 хвілін. Заліваюць 2 шклянкі вады, даводзяць да кіпення і дадаюць паўшклянкі смятаны. Перчат, соляць і дадаюць вострыя прыправы па гусце. Отваренные пельмені закладваюць у гаршчок або шкляны посуд, заліваюць атрыманых соусам і закрываюць посуд вечкам. У зачыненым посудзе рыхтуюць іх на працягу дзесяці хвілін на рэжыме «грыль», затым крышку здымаюць, пасыпаюць пельмені цёртым сырам і пакідаюць яшчэ на 5 хвілін.