Соус да спагецці: рэцэпт прыгатавання

Разнастайнасць соусаў да спагецці проста дзівіць. Яны могуць быць з мясам і з рыбай, садавінай і гароднінай. Можна кожны дзень рыхтаваць спагецці і кожны дзень ёсць іх як у першы раз дзякуючы розным соусам.

Соус для спагецці з фаршам

Варым макароны. Паўкіло фаршу цяляціны абсмажваем ў глыбокай патэльні да залацістага колеру. Дадаем да яго 5 парэзаных памідораў (або 200 г пасты), перац і соль. У адным шклянцы тлустага малака размешваць вялікую лыжку мукі і таксама дадаем да смажанай фаршу. Калі закіпіць, здымаем з агню і, пры жаданні, дадаем трошкі кансерваванай кукурузы або папрыка.

Макароны раскладваем на талеркі і паліваем падліўкай.

соус да спагецці: рэцэпт з сырам фета і алівамі

Гэты рэцэпт як нельга больш поўна нагадае вам пра Італію. Для падрыхтоўкі такога падліўкі паўкіло памідораў парэжце і пакладзеце на разагрэты бляху, злёгку папырскаць аліўкавым алеем, пасыпаўшы соллю і перцам. Запякаць, пакуль яны не набудуць злёгку карычняватымі адценне. 250 г сыру рэжам кубікамі, здрабняем пятрушку (павінна атрымацца 3 лыжкі). Адварваем спагецці, зліваем адвар і дадаем абсмаленыя памідоры, сыр, зеляніна. Пры падачы на ​​стол пасыпаем потертым сырам пармезан і здробненымі алівамі.

Соус да спагецці: рэцэпт з зялёнай фасоляй

Відэа: Італьянская паста. Спагецці з таматавай падліўкай. Вельмі просты і смачны рэцэпт.

2 кг свежай зялёнай фасолі чысцім і старанна прамываем. 1 цыбуліну дробна рэжам і абсмажваем у сатэйнік. Змешваем фасолю з 1 пучком дзікага фенхеля і тушым на вельмі слабым агні не менш за 2 гадзін, пасля чаго робім з іх пюрэ (можна дадаць вады, калі будзе атрымлівацца занадта густа). Макароны ламаем, адварваем да напалову і кладзем у пюрэ, разам з якім варым яшчэ 10 мін. Затым солім, дадаем цыбулю і перац і падаем на стол.

соус для спагецці з грыбамі і вяндлінай

Адварваем спагецці (250 г). 100 г варанай вяндліны і 200 г адварных белых грыбоў (можна замяніць на шампіньёны) рэжам тонкімі доўгімі лустачкамі і злёгку абсмажваем на алеі сметанковым. Дадаем 4 ст.л. таматавай пасты і ўсе разам кіпяцім. Змешваем са макаронамі і падаем на стол.

Соус да спагецці: рэцэпт з кінзы

Адварваем 400 г макарон. Пучок кінзы дробна сячэм, адзін струк перцу чырвонага вострага рэжам на маленькія кавалачкі, дзельку часныку рэжам на 4 часткі. Адразае лустачку белага хлеба, скарыначку выдаляем, а мякаць крышыцца. Усё гэта змешваем, дадаваны 100 г насення сланечніка, столькі ж мясной булёна, соль і 4 вялікія лыжкі любога расліннага алею. Ўзбіваем міксерам.

Змешваем соус з макаронамі, а пры падачы на ​​стол пасыпаем падсмажанымі насеннем сланечніка (50 г).

Соус да спагецці: рэцэпт з крэветкамі

Вельмі смачна падаваць спагецці з соусамі з морапрадуктаў, напрыклад, з крэветкамі. 1 пучок салаты Ромэн рэжам і тушым у алеі. У масле абсмажваем і 200 г вычышчаных крэветак, солім іх. 1 лыжачку таматавай пасты злёгку падаграваем на сковордке, дадаем да яе 3 ст.л. каньяку, 400 мл. вяршкоў і тушым 5 мін. Дадаем перац і соль. У гэты соус кладзём крэветкі і салата і тушым літаральна пару хвілінак. Затым дадаваны соус ў спагецці і падаем на стол.

Відэа: Соус для спагецці

соус Болоньезе

Да палове кілаграма ялавічнага фаршу дадаем 2 парэзаныя цыбуліны, спецыі па гусце і соль. Тушым (алей можа быць любы раслінны) хвілін 15. Банку памідораў чысцім ад лупіны і перакручваецца праз мясарубку, дадаем іх да фаршу і даводзім да кіпення. Змешваем з адварнымі макаронамі, а пры падачы на ​​стол пасыпаем цёртым сырам пармезан.

Відэа: Таматавы соус для піцы, спагецці, макароны. Рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах.

Соус да спагецці: рэцэпт з гарчыцай і гароднінай

Адварваем 400 г макарон. Рэжам саломкай 250 г цукіні і 300 г морквы, зеляніна эстрагону, кропу і пятрушкі (па 0,5 пучка). Усе гародніна тушым на соевым алеі, дадаем перац і соль. 100 г сыру Рокфор размінаем відэльцам. Змешваем сыр і гародніну са спагецці. Разаграваем 4 лыжкі соевага алею, змешваем з ім 2 лыжкі воцату віннага, 1 маленькую лыжачку гарчыцы, 100 мл мяснога булёна, зеляніна. Выкладваем гэта ўсё да макаронам.