Робім смачны соус з таматавай пасты для шашлыкоў

зрабіць соус з таматавай пасты

Агульныя звесткі аб прадукце

Хатні таматавы соус можна падаваць да стала разам з любымі стравамі. Аднак часцей за ўсё яго робяць менавіта да шашлыку, бо ні для каго не з'яўляецца сакрэтам тое, што гэта мясную страву атрымліваецца нашмат смачней і духмяны, калі яго акунаць у таматавы соус.

Многія сучасныя гаспадыні лянуюцца і набываюць ужо гатовы падліўку ў краме. Аднак такі прадукт не заўсёды адпавядае ўсім патрабаванням якасці і бяспекі. У сувязі з гэтым рэкамендуем зрабіць яго самастойна, тым больш што для гэтага вам не спатрэбіцца шмат дарагіх інгрэдыентаў.

Соус да шашлыку з таматавай пасты: рэцэпт прыгатавання

Мала хто ведае, але існуе вялікая колькасць рэцэптаў, дзякуючы якім можна самастойна прыгатаваць соус да шашлыку. Найбольш простыя варыянты будуць прадстаўлены ў дадзеным артыкуле.

Відэа: Армянскі соус для шашлыка

Такім чынам, для падрыхтоўкі духмянай таматавай запраўкі нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• некрупные зубчыкі часныку - каля 5 шт .;
• натуральная таматная паста - 900 мл;
• буйная салодкая цыбуліна - 1 галоўка;
• цёплая пітная вада - 1 поўны шклянку;
• соль і перац - выкарыстаць па гусце;
• свежая зеляніна - невялікая колькасць (дадаваць па жаданні).

Спосаб прыгатавання

перад тым як зрабіць соус з таматавай пасты, неабходна задумацца над тым, які прадукт у выніку вы хочаце атрымаць. Калі вам патрабуецца пікантная запраўка, то раім выкарыстоўваць крыху больш вострых і рэзкіх спецый. У іншым выпадку неабходна ўжываць толькі вышэйзгаданы набор прадуктаў.

Каб самастойна зрабіць хатні соус з таматавай пасты, вазьміце глыбокую міску, выкладзеце ў яе пасту і ўліце цёплую пітную ваду. Змяшайце кампаненты, пастаўце на агонь і павольна разагрэйце.

Пасля закіпання масы дадаем у яе дробна нашаткаваны лук, а таксама павараную соль, свежую зеляніну і перац. У такім складзе інгрэдыенты накрываем вечкам і варым на малым агні каля пяці хвілін.

Трохі кіпяцім соус і здымаем яго з пліты. Затым да яго адразу ж дадаем раздушаныя зубчыкі часныку і зноў добра змешваем.

Затым таматавы соус павінен цалкам астыць (можна змясціць яго ў халадзільную камеру). Пасля гэтага яго падаюць да стала разам з гатовым гарачым шашлыком.

Відэа: Як Зрабіць Соус з таматавай пасты

робім каўказскі соус для шашлыка

Соус з таматавай пасты для шашлыкоў можна рыхтаваць з выкарыстаннем розных кампанентаў. Да прыкладу, на Каўказе вельмі распаўсюджана запраўка, якая прадугледжвае прымяненне вялікай колькасці зеляніны і спецый. Як менавіта прыгатаваць яе ў хатніх умовах, мы раскажам прама цяпер.

Такім чынам, каб зрабіць соус з таматавай пасты для шашлыкоў па-каўказскага, неабходна падрыхтаваць:

• пітную цёплую ваду - прыкладна 2/3 шклянкі;
• натуральную таматавую пасту - каля 450 г;
• часнык - 2-3 буйных зубчыка;
• свежую кінзы, кроп, пятрушку, зялёны лук - па сярэднім пучку;
• хмель-сунелі - 1 дэсертную лыжку;
• духмяны перац і соль - дадаваць да спадобы.

працэс падрыхтоўкі

Перад тым як зрабіць соус з таматавай пасты, неабходна падрыхтаваць аснову для яго. Для гэтага натуральны прадукт выкладваюць у міску, а затым разводзяць цёплай пітной вадой. Атрыманую масу ставяць на сярэдні агонь і паступова даводзяць да кіпення. Пры гэтым пасту рэгулярна перашкаджаюць, каб яна не прыгарэла да баках і дне посуду.

Пасля апісаных дзеянняў да інгрэдыентаў па чарзе дадаюць дробна пасечаныя свежую кінзы, зялёны лук, кроп і пятрушку, нацёртыя зубкі часныку і розныя спецыі, у тым ліку хмель-сунелі.

У такім складзе прадукты кіпяцяць яшчэ каля трох хвілін, а затым здымаюць з агню і астуджаюць.

Гатовы таматавы соус астуджаюць ў халадзільнай камеры, а затым падаюць да мясной стравы ў прыгожых креманках.

Робім хуткі соус без тэрмічнай апрацоўкі

Калі вы не хочаце падвяргаць соус з таматавай пасты для шашлыкоў тэрмічнай апрацоўцы, то прапануем вам просты і хуткі варыянт падрыхтоўкі. Для яго рэалізацыі нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• некрупный зубчык часныку - 1 шт .;
• натуральная таматная паста - 4 вялікія лыжкі;
• некрупной чырвоная цыбуліна - 1 галоўка;
• цёплая пітная вада - 3 вялікія лыжкі;
• павараная соль і перац - выкарыстаць па гусце;
• сушеный базілік і чабор - прымяняць па жаданні;
• свежая зеляніна - невялікая колькасць.

Як прыгатаваць?

У падрыхтоўцы такога падліўкі няма нічога складанага. Таматавую пасту выкладваюць у міску і добранька змешваюць разам з некалькімі лыжкамі цёплай пітной вады. Затым да іх дадаюць соль і духмяны перац, дробна нашаткаваную чырвоную цыбуліну і нацёрты зубчык часныку. Таксама для густу і водару да падліўцы дадаюць сушеный чабор і базілік. Пры жаданні да яго можна выкласці і порубленным зеляніна.

Падаваць такі соус да стала пажадана адразу ж пасля падрыхтоўкі. Захоўваць яго ў халадзільнай камеры рэкамендуецца не больш за суткі. У іншым выпадку прадукт вытхнецца, стане менш духмяным і страціць свае смакавыя якасці.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, існуе даволі шмат рэцэптаў таго, як у хатніх умовах прыгатаваць соус для шашлыка. Калі вы не хочаце выкарыстоўваць для гэтага таматавую пасту, то раім ўжыць звычайныя памідоры. Узбіваючы іх пры дапамозе блендера і дадаўшы прыдатныя спецыі, вы атрымаеце такі ж смачны і духмяны соус, які ў дадатак будзе вельмі карысны для арганізма.