Варэнне без цукру - рэцэпты прыгатавання. У чым карысць варэння без цукру?

Многія гаспадыні нават не здагадваюцца, што можна зварыць варэнне без цукру. А бо гэты прадукт (цукар) наносіць шкоду арганізму. У далёкім мінулым продкі чалавека выдатна абыходзіліся без яго. На смакавых уласцівасцях гатовага варэння гэта моцна не адбівалася. Наадварот, нарыхтоўка атрымлівалася больш карыснай.

няхітрыя правілы

Зварыць варэнне без цукру можна і сёння, выкарыстоўваючы пры гэтым старадаўнія рэцэпты. Хтосьці матывуе гэта высокай коштам прадукту, а хто-то карысцю нарыхтоўкі без цукру. Такім чынам, як зварыць варэнне без цукру. Для пачатку варта запомніць некалькі правілаў:

1. Перад тым як зварыць такое варэнне, варта старанна вымыць трускаўку пад праточнай вадой. На дадзеным этапе варта выдаліць кубачка. А вось маліну мыць не варта.
2. Збіраць ягады і садавіна лепш за ўсё ў ясную і сонечнае надвор'е. Як сцвярджаюць спецыялісты, менавіта ў гэты час плён валодаюць больш насычаным і салодкім густам.
3. Клубніцы і маліна валодаюць ўбіраюць ўласцівасцямі. Пры варэнні такія прадукты разварваюцца ў аднастайную масу.
4. Вішня, а таксама чарэшня, прыгатаваныя ва ўласным соку, валодаюць не толькі яркім густам, але і прыносяць арганізму больш карысці. Рыхтаваць гэтыя ягады можна разам. Адну частку вішань і черешен трэба проста вымыць і рассыпаць па слоіках, а другую трохі праварыць, пажадана да кашеобразную стану. Пасля гэтага прадукт варта працерці. Варэнне досыць простерілізованы і закатаць.
5. Яблыкі, слівы і грушы ўтрымліваюць шмат соку. Іх можна заліваць вадкасцю, атрыманай пасля выпарвання парэчкі ці ж маліны.

Як зрабіць варэнне без цукру з трускаўкі

Гатовы прадукт выдатна падыходзіць у якасці начыння у блінцы і піражкі. каб прыгатаваць варэнне з трускаўкі без цукру, спатрэбіцца некалькі кілаграмаў ягад трускаўкі, а таксама невялікія ёмістасці са шкла.

працэс падрыхтоўкі

Клубнічнае варэнне без цукру рыхтуецца вельмі проста. Ягады для пачатку варта старанна вымыць і выдаліць пладаножкі. Трускаўку пасля апрацоўкі трэба добра прасушыць. Ёмістасці, у якіх будзе захоўвацца варэнне, неабходна таксама вымыць і простерілізованы.

Ягады варта змясціць у глыбокую рондаль і паставіць на агонь. Змесціва ёмістасці варта давесці да кіпення. Пасля гэтага варэнне можна зняць з агню і акуратна раскласці па слоічак. Ёмістасці з пладамі трэба змясціць у рондаль з вадой і простерілізованы. Праз 20 хвілін пасля закіпання вады банкі з трускаўкай можна выняць і закатаць. Варэнне павінна астыць, пры гэтым банкі трэба перавярнуць уверх дном. Такім спосабам можна зрабіць варэнне з парэчак без цукру.

вішнёвае варэнне

Вялікай папулярнасцю карыстаецца варэнне з вішні без цукру. Рыхтуецца яно вельмі проста. Для гэтага спатрэбіцца вада і 400 г ягад, папярэдне вычышчаных ад костачак.

этапы падрыхтоўкі

каб варэнне з вішні без цукру атрымалася смачным, варта варыць яго на вадзяной лазні. Для гэтага спатрэбіцца некалькі глыбокіх ёмістасцяў. Рондаль варта напоўніць вадой, колькасць вадкасці павінна быць трохі больш за палову аб'ёму ёмістасці. Ваду трэба давесці да кіпення. Вішні неабходна ачысціць ад костачак і выкласці ў глыбокую міску, пажадана вогнетрывалы.

Відэа: Варэнне з ажыны, без тэрмічнай апрацоўкі

Пасля гэтага ёмістасць з ягадамі варта паставіць на вадзяную лазню. На працягу 30 хвілін вішні трэба варыць на моцным агні. Пасля гэтага полымя варта зменшыць. Варыць варэнне без цукру неабходна гадзіны тры, пры неабходнасці ваду можна даліваць.

Пакуль ягады варацца, варта падрыхтаваць банкі. Іх трэба старанна вымыць, прасушыць, а затым простерілізованы. Гатовае варэнне зняць з вадзяной лазні, а затым астудзіць. Остывшее ласунак раскласці па слоіках і закатаць металічнымі вечкамі. Захоўваць лепш за ўсё вішнёвае варэнне без цукру ў прахалодным месцы.

Малінавае варэнне на зіму без цукру

Такі ласунак падабаецца не толькі самым маленькім. Варэнне з маліны прыйдзецца па душы і даросламу чалавеку. Яно дазваляе палепшыць чаяванне, а таксама дапаможа вылечыць любы прастуднае захворванне. Акрамя гэтага малінавае варэнне змяшчае шмат вітамінаў, якія так неабходныя чалавеку ў халодную пару. Да таго ж для яго падрыхтоўкі патрабуецца трохі прадуктаў. Каб зрабіць малінавае варэнне на зіму, спатрэбіцца некалькі кілаграмаў ягад і вада.

Як рыхтаваць варэнне з маліны

Зрабіць смачнае ласунак з маліны зможа нават зусім юная гаспадыня. Для гэтага не патрабуецца адмысловых навыкаў і ведаў. Для пачатку трэба падрыхтаваць неабходную посуд. Каб прыгатаваць варэнне з маліны, патрэбныя вядро эмаляванае і марля. Матэрыял варта скласці ў некалькі слаёў і пакласці на дно ёмістасці.

Відэа: / Варенье / З слівы / бананы / з карыцай / за 1 хвіліну /

Банкі, у якіх будзе захоўвацца ласунак, трэба старанна вымыць і прасушыць. У падрыхтаваныя ёмістасці выкласці ягады маліны і старанна ўтрамбаваць. Пасля гэтага банкі трэба змясціць у эмаляванае вядро, дадаць трохі вады і паставіць на невялікі агонь. Пасля таго як пачне кіпець, ягады будуць вылучаць сок, і іх аб'ём значна паменшыцца. Таму ў працэсе падрыхтоўкі неабходна падсыпаць у банкі маліну. Кіпець ягады павінны каля гадзіны.

Гатовае малінавае варэнне варта закатаць вечкамі, а затым астудзіць, перавярнуўшы дном ўверх. Захоўваць ласунак стаіць у прахалодным месцы.

абрыкосавае варэнне

Сёння ў краме можна набыць досыць смачнае варэнне з абрыкосаў. Аднак да спадобы яно моцна адрозніваецца ад хатняга. Пры жаданні можна самастойна прыгатаваць варэнне з абрыкос без цукру. Многія пагодзяцца, што такі ласунак ідэальна падыходзіць у якасці начыння пры стварэнні тартоў, пірагоў, піражкоў, булачак і разнастайных дэсертаў. Варта ўлічыць, што існуе некалькі спосабаў падрыхтоўкі варэння з абрыкосаў. Пры гэтым атрымліваецца зусім рознае па гусце ласунак.

Каб прыгатаваць варэнне з абрыкосаў, спатрэбіцца адзін кілаграм садавіны. Пры жаданні можна абыйсціся без цукру. У гэтым выпадку лепш выбіраць плён пераспелыя - у такіх абрыкосах вельмі шмат цукру. Таму пры падрыхтоўцы варэння гэты кампанент не патрэбны.

Пераспелы плён для пачатку варта старанна вымыць, прасушыць і ачысціць ад костачак. Пасля гэтага абрыкосы варта здрабніць. Зрабіць гэта можна пры дапамозе кухоннага камбайна ці ж мясасечкі.

Ёмістасці, у якіх будзе захоўвацца ласунак, неабходна падрыхтаваць загадзя. Іх варта вымыць і простерілізованы.

Масу, якая атрымалася ў выніку перапрацоўкі пладоў, неабходна пераліць ў вогнетрывалы ёмістасць і паставіць на агонь. Варэнне трэба давесці да кіпення і варыць каля пяці хвілін. Пасля гэтага гатовае ласунак раскласці ў падрыхтаваныя слоічкі і акуратна закатаць, пажадана металічнымі стэрыльнымі вечкамі.

яблычнае варэнне

Як зварыць варэнне без цукру з яблыкаў? Напэўна, многія гаспадыні задавалі сабе такое пытанне. Пры жаданні можна зрабіць дэсерт на фруктозе. Гэты рэцэпт выдатна падыдзе для тых, хто пакутуе на цукровы дыябет, але не хоча адмаўляць сабе ў салодкім. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

1. Вычышчаныя яблыкі - адзін кілаграм.
2. Фруктоза - каля 650 грамаў.
3. Пекцін - 10 грамаў.
4. Некалькі шклянак вады.

Падрыхтоўка варэння з яблыкаў

Для пачатку трэба падрыхтаваць садавіна. Іх варта вымыць і ачысціць, выдаліўшы асяродак і лупіну. Мякаць неабходна парэзаць кубікамі. У выніку павінна атрымацца каля аднаго кілаграма здробненых яблыкаў.

Ваду варта змяшаць з фруктозы і прыгатаваць сіроп. Каб склад атрымаўся больш густым, варта дадаць пекцін. Пасля гэтага ў атрыманую масу трэба ўсыпаць парэзаныя яблыкі і варыць каля сямі хвілін. Падвяргаць прадукт тэрмічнай апрацоўцы даўжэй пазначанага часу не варта, так як фруктоза пачынае змяняць свае ўласцівасці.

Шкляныя ёмістасці трэба вымыць і простерілізованы. Тое ж самае варта прарабіць з вечкамі. Гатовае варэнне з яблыкаў неабходна раскласці ў падрыхтаваныя ёмістасці, а затым закатаць. Захоўваць ласунак варта ў прахалодным месцы так, каб на яго не траплялі прамяні сонца.