Рэцэпт мовы свінога, ці як прыгатаваць прыгожае заліўное
Съдържание
Відэа: Рэцэпт: Нежный Ялавічны Мова адварное | Кухня Дэль Норте
Заліўной мова свіны: рэцэпт, фота гатовага стравы
Неабходныя інгрэдыенты:
- курыныя бедрышки замарожаныя (можна і іншыя часткі птушкі) - 2 шт .;
- мова свіны - 2 шт .;
- лук рэпчаты невялікі (для дадання ў булён) - 1 шт .;
- лаўровыя лісты (для дадання ў булён) - 3-4 шт .;
- яечны бялок (для асвятлення булёна) - з 1-ага яйкі;
- яйка курынае невялікае (можна перапёлчыны) - 1-2 шт .;
- соль павараная - па асабістым меркаванні;
- жэлацін - 2 вялікіх лыжкі;
- свежыя лісточкі пятрушкі - для ўпрыгожвання.
Працэс падрыхтоўкі булёна
Відэа: Заліўное з ялавічнага мовы
Рэцэпт мовы свінога прадугледжвае выкарыстанне не толькі Далікатэсная прадукту, але і любога іншага мяса. Гэта неабходна для таго, каб булён, якім будзе залівацца страва, атрымаўся наварыстага і смачным. Варта ўзяць некалькі курыных бедрышек і свіны мова, старанна іх памыць, ачысціць ад непатрэбных элементаў, а затым выкласці ў рондаль, заліць дастатковай колькасцю вады, давесці да кіпення, прыбраць плеўку і варыць да гатоўнасці на працягу 40-50 хвілін.
Відэа: Заліўны мова
У працэсе тэрмічнай апрацоўкі ў булён таксама неабходна дадаць цэлую вычышчаную галоўку рэпчатай цыбулі, лаўровыя лісточкі і павараную соль. Рэцэпт мовы свінога ўключае ў сябе гэтыя інгрэдыенты для таго, каб яны надалі заліўныя ярка выражаны густ мяса і асаблівы водар.
Пасля таго як далікатэсных прадукт стане мяккім, яго неабходна дастаць з булёна і адразу ж змясціць у халодную ваду (на 3 хвіліны). Гэтая працэдура аблегчыць працэс сцягвання лупіны з мовы. курыныя бедрышки таксама варта адкласці ў бок (іх можна асобна падаць да стала).
далей гатовы мясны булён патрабуецца добра асвятліць. Для гэтага ў асобнай чары неабходна ўзбіць у пену курыны бялок, а затым выкласці яго ў астылую мясную вадкасць, зноў пракіпяціць на працягу 10-ці хвілін і астудзіць на халодным паветры. У выніку такіх маніпуляцый ў вас атрымаецца празрысты і духмяны булён, у які варта дадаць 2 вялікіх лыжкі жэлаціну.
Відэа: Заліўное з Мовы Рэцэпт
фарміраванне стравы
Рэцэпт мовы свінога патрабуе вельмі адказна падысці да фарміравання заліўной. Бо ад таго, як будуць выкладзеныя і заліты асноўныя прадукты, цалкам залежыць прывабны выгляд святочнага стравы. Для гэтага вычышчаны ад лупіны мясной дэлікатэс варта нарэзаць на тонкія пласцінкі, якія неабходна выкласці на вялікую невысокую талерку. Туды ж патрабуецца змясціць свежыя лісточкі пятрушкі і парэзанае напалову адварное курынае ці перапёлчыны яйка. Пасля гэтага інгрэдыенты варта цалкам заліць мясным булёнам і адправіць страва для застывання ў халадзільнік (на 8-9 гадзін).
Просты, але вельмі каштоўны рэцэпт - адварная ялавічны мову!
Рэцэпт марскога мовы ў кляре і не толькі
Як прыгатаваць свіны мову ў жэле і пад марынадам
Ялавічны мову: як рыхтаваць правільна
Заліўное з ялавічыны: два спосабу падрыхтоўкі
Як прыгатаваць празрысты курыны булён у мультиварке?
Капуста кіслыя: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
Як прыгатаваць свіны мову і стравы з яго?
Як рыхтаваць свіны мова: некалькі рэцэптаў
А ці не прыгатаваць нам квашаніна з курэй?
Смачны адварной мова: рэцэпт прыгатавання
Сальцісона з свіны галавы, рэцэпты прыгатавання
Заліўное з курыцы. рэцэпт
Святочны рулет свіны
Каларыйнасць квашаніны ў тонкасцях і дэталях
Заліўное як упрыгожыць прыгожа? Як ўпрыгожыць заліўное з мовы, рыбы, птушкі або мяса (фота)
Як прыгатаваць ялавічны мову?
Казачна смачны салата з ялавічнага мовы
Навучымся рыхтаваць смачны салата "фаварыт" (рэцэпт у трох варыянтах)
Салата з мовай і агуркамі марынаванымі. Салата з мовай: рэцэпты
Як прыгатаваць салата з мовы свінога