Рэцэпт марскога мовы ў кляре і не толькі

Марскі мова - гэта рыба з атрада камбалообразных. Жыве ў цёплых водах. Лад жыцця маларухомы, гэта істота пастаянна жыве на дне, сілкуецца лічынкамі, малюскамі, дробнымі арганізмамі. Вельмі папулярная сярод гурманаў рыба марская мова.

Відэа: Што Можна Прыгатаваць з Марскога Мовы

Чаму ж марская мова ўяўляе сур'ёзную цікавасць для кулінараў і гурманаў? Па-першае, з-за сваіх унікальных смакавых якасцяў. Па-другое, з-за высокага ўтрымання карысных рэчываў у арганізме рыбы. У мясе марскога мовы маецца шмат калію, фосфару і фтору, з вітамінаў - З і РР. гэта малакаларыйную прадукт з тонкім вытанчаным густам. Шмат чаго можна прыгатаваць з філе марскога мовы. Рэцэпты бываюць самымі разнастайнымі - ад смажання да марынавання. Ніжэй разгледзім некаторыя з іх.

Рэцэпт марскога мовы ў кляре

Вам спатрэбяцца прадукты: 800 г філе рыбы, яйка, шклянку вады, палоўка цытрыны, 50 г гарэлкі, 2/3 чайнай лыжкі соды, мука, спецыі і алей. марскі мова нарэжце на роўныя кавалкі. Кожны з іх трэба пасыпаць спецыямі і паліць выціснутым цытрынавым сокам, а затым на паўгадзіны пакінуць, каб рыба промариновалась. А за гэты час можна прыгатаваць кляр. Яйка ўзбіце, дадайце ў яго ваду, перац, гарэлку, соду. Пры гэтым паступова ўводзіце муку. Кляр па сваёй канцэнтрацыі павінен нагадваць густую смятану. У атрыманую масу абмаквайце промаринованные кавалкі рыбы і з двух бакоў абсмажвайце на патэльні, пакуль не ўбачыце залацістую скарыначку.

Рэцэпт марскога мовы, выпечанага ў духоўцы

Для падрыхтоўкі вам патрэбныя інгрэдыенты: кілаграм філе рыбы, восем бульбін, морква, дзве цыбуліны, 50 г маянэзу, спецыі, здробненая зеляніна, мука або паніровачныя сухары. Такім чынам, маючы ўсё, што трэба, прыступім да працы. Спачатку трэба нарэзаць вашу рыбу. Кожны з кавалкаў абкачайце ў пакуце альбо ў паніровачных сухарах. Затым абсмажце іх на гарачай патэльні. Зараз вам спатрэбяцца керамічныя альбо гліняныя збанкі. У іх пакладзеце абсмаленыя кавалкі рыбы. Лук і морква ачысціце, нарэжце соломкой. Злёгку абсмажыўшы, высыпце туды ж па-над марской мовы. Нарэжце кубікамі бульба і абкладзеце у гаршчок. Цяпер пара ў ёмістасць насыпаць спецыі, здробненую зеляніну, трохі маянэзу. Усё гэта заліце ​​рыбным булёнам і дадайце цёртага сыру. Зачыніце вечкам і пастаўце гаршчочак у духоўку хвілін на трыццаць. Калі ўбачыце залацістую скарыначку, можаце падаваць страву да стала.

Рэцэпт марскога мовы, смажанага на патэльні

Відэа: На хуткую руку! / Філе марскога мовы ў духоўцы !!!

Кілаграм філе рыбы разморозьте і нарэжце на кавалкі. Кожны з іх трэба абкачаць у пакуце, намачыць у алеі (аліўкавым або топленым сметанковым), запанировать у сухарах. Зараз застаецца абсмажыць рыбку на патэльні. Да яе выдатна падыдуць стравы з бульбы.

Рэцэпт марскога мовы, марынаванага ў соку граната

Відэа: Сакрэт смачнага кляре - Паветраны кляр - Курынае філе ў кляре

Кілаграм рыбы парэжце. Загадзя трэба назапасіцца спецыямі - базілікам, соллю, чорным і чырвоным перцам. Замаринуйте рыбу ў дзвюх шклянках соку гранатавага хвілін на трыццаць. Дадайце спецыі і затым запраўце смятанай. На паўгадзіны адпраўце у духоўку. Не забудзьцеся за дзесяць хвілін да поўнай гатоўнасці пасыпаць сырам цёртым.