Марынаваны таўсталобік - смачная рыбка

Відэа: Marinated fish (carp, carp, mackerel, herring). Recipe.

Таўсталобік - гэта рыба, якая выдатна падыходзіць для марынавання. А калі ўлічваць даступнасць гэтага прадукту і яго кошт, то можна прыгатаваць смачнае страва, годнае любога стала. Марынаваны таўсталобік - гэта выдатная закуска і дадатак да страў з бульбы. Як яго прыгатаваць, распавядзем у гэтым артыкуле.

Відэа: Марынаваная рыба без воцату. Таўсталобік Танна і смачна

Проста і смачна

Відэа: Як марынаваць карпа - марынаваны карп супер рэцэпт

Для наступнага рэцэпту спатрэбяцца простыя інгрэдыенты, якія ёсць у любой гаспадыні. Бярэм дзве галоўкі лука, кілаграм рыбы без костак, 100 грамаў сталовага воцату, палову шклянкі (можна трохі больш) расліннага алею, палову шклянкі солі і дзве сярэдніх морквы. Рыбу папярэдне чысцім ад лускі, вантроб і выдаляем косткі. Нам неабходна толькі філе. Рэжам яго на парцыённыя кавалачкі і выкладваем у прыдатную ёмістасць.

Пласты рыбы трэба перасыпаць соллю (як пры засолцы сала). Зверху кладзём прэс і пакідаем на тры гадзіны. Пасля гэтага прамываем таўсталобіка, выдаляем лішнюю вільгаць і заліваем воцатам. Ён павінен цалкам пакрыць кавалачкі. Пакідаем рыбу пад прэсам яшчэ на тры гадзіны. Пасля гэтага зліваем вадкасць, прамываем таўсталобіка і выкладваем пластамі ў рондаль. Перасыпаць кожны пласт нацёртай морквай, нарэзаным колцамі цыбуляй. Заліваем рыбу сланечнікавым алеем і ставім зверху прэс. Праз тры гадзіны таўсталобік марынаваны па-хатняму будзе гатовы. Спажыць яго ў ежу трэба на працягу двух тыдняў. Але марынаваны таўсталобік настолькі смачны, што знікае за кароткі тэрмін.

рэзкі марынад

Каб палепшыць смакавыя якасці гэтага стравы, можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты. Дзякуючы рэзкіх затавак, марынаваны таўсталобік стане яшчэ больш апетытным. Для гэтага возьмем 500 грам філе гэтай рыбкі, 4 вялікія лыжкі солі, 4 вялікія лыжкі воцату, адну маленькую лыжку цукру, адну цыбуліну сярэдняга памеру, лаўровы ліст, цвічку, алей раслінны, перац чорны і духмяны гарошкам. Філе солім з кожнага боку (прыкладна дзве вялікія лыжкі) і выкладаем у ёмістасць. Прыбіраем яе ў прахалоднае месца, накрыўшы вечкам. Праз суткі соль змываюць, рыбу рэжам на порцыі. Выкладваем ў рондаль лук, нарэзаны паўколамі, і спецыі. Іх можна злёгку прыціснуць рукамі, каб лук пусціў сок, а цвічку растаўчы ў ступцы. Выкладваем рыбу, перасыпаючы яе спецыямі, рэзкімі затаўкамі, цукрам. Дадаем воцат. Усё добра змешваем і заліваем алеем раслінным, злёгку прыціскаючы. Накрываем рыбу вечкам і ставім у халадзільнік на суткі. Пасля гэтага марынаваны таўсталобік гатовы да ўжывання ў ежу.

ўсходняя кухня

Відэа: Марынаваная рыба | таўсталобік | Спантаннае відэа | хутаранка

знакамітае карэйскае страва хе таксама можна прыгатаваць з гэтай рыбы. Марынаваны таўсталобік па-карэйску рыхтуюць наступным чынам. бярэм філе рыбы і наразаем доўгімі Нятоўстыя палосачку. У патэльню наліваем алей і добра яго выграваецца. Далей выкладваем у яе нарэзаны паўколамі лук і выключаем агонь. Яго не трэба смажыць, а толькі злёгку прыпусціце. Пасля гэтага лук выдаляем, а алей выкарыстоўваем у марынадзе. Дадаем да яго паўтары вялікіх лыжкі солі, адну лыжку цукру, маленькую лыжку АДЖЫКА, заправу для морквы па-карэйску, трохі чорнага перцу і 100 грам воцату. Рыбу выкладаем у прыдатную ёмістасць разам з нарэзаным паўколамі лукам. Заліваем яе марынадам і добра змешваем. Марынаваны таўсталобік будзе ляжаць у халадзільніку суткі, а затым яго можна падаваць да стала.