Як прыгатаваць вішнёвае варэнне з костачкамі і без іх
Відэа: Вішнёвае варэнне з костачкамі
Съдържание
Відэа: Вішнёвае варэнне без костачак
Здавалася, што можа быць прасцей, чым перапрацаваць свежыя вішні ў «зімовы» дэсерт? Але улічваючы асаблівасці ягад, трэба спачатку выбраць адзін з спосабаў падрыхтоўкі. Пры гэтым яшчэ трэба даведацца некаторыя ўласцівасці гатовага стравы, перш чым пачаць рыхтаваць вішнёвае варэнне. З костачкамі яно мае асаблівыя якасці, якія характарызуюцца спецыфічным густам і цудоўным водарам. Справа ў тым, што ўнутраная асяродак ягады насычае аскомістымі «ноткамі» пры варэнні навакольнае яе мякаць і сіроп. Менавіта дзякуючы гэтаму многія гурманы аддаюць перавагу вішнёвае варэнне з костачкамі аналагічнага дэсерту, які складаецца цалкам з сакавітай масы без цвёрдых «ўкрапванняў». Іншыя ж аматары салодкага не жадаюць псаваць задавальненне, выбіраючы дэсерт, які складаецца цалкам з адзінай па структуры масы (прасцей кажучы, выплёўваць ядзеркі). На якой з іх лепш спыніць свой кулінарны выбар? Усё залежыць ад смакавых пераваг кожнага. У гэтым артыкуле дадзены рэцэпты, як прыгатаваць вішнёвае варэнне з костачкамі і без іх. Тэхналогія гэтых двух страў некалькі адрозніваецца адзін ад аднаго. Таксама прыведзена інфармацыя пра асаблівасці і працягласці захоўвання нарыхтоўкі.
Як прыгатаваць вішнёвае варэнне з костачкамі?
Відэа: Вішнёў варэнне з костачкамі на зіму
Каб ягады атрымаліся акуратнымі па форме і прыгожымі па колеры, лепш праводзіць працу ў некалькі этапаў:
- Прыгатуйце сіроп з цукру (1-1,2 кг) і 1 шклянкі вады.
- Заліце гарачым растворам адабраныя і помытые вішні (1 кг). Дайце настаяцца масе 1-2 гадзіны.
- Закіпяціць варэнне, збіраючы пену, на працягу 5 мін.
- Паўтарыце папярэдні этап два-тры разы. Не варта занадта уваривать масу. Яна павінна складацца з ягад і дастатковай колькасці вадкасці. Для гэтага шануйце умеранае кіпячэнне, спыніўшы яе пры змене адцення на злёгку карычняватымі.
- Разліце ягады з сіропам па слоіках.
Парады, як прыгатаваць вішнёвае варэнне без костачак
Гэты спосаб больш працаёмкі, але ён таго варта. Калі ў вас няма спецыяльнага прыстасавання для выдалення ядзеркаў, можна скарыстацца звычайнай буйной шпількай. Апускаючы яе ў ягаду праз адтуліну, дзе раней мацавалася пладаножка, поддевать костачку, накіроўваючы яе вонкі. Пры апрацоўцы вылучаецца вельмі шмат вішнёвай сокообразной вадкасці, таму не трэба адмыслова варыць сіроп. Перасыпце гатовую масу цукрам у роўных прапорцыях. Праз некалькі гадзін можна пачаць прыгатаванне, якое будзе аналагічна папярэдняму апісанню. Улічвайце таксама, што варэнне без костачак «дойдзе» да гатоўнасці хутчэй, так як у складзе стравы не выкарыстоўваецца вада.
Відэа: Вішнёвае варэнне без костачак. Cherry jam.
Колькі можна захоўваць вішнёвае варэнне?
Усё залежыць ад таго, як вы яго падрыхтавалі.Тэрмін захоўвання вішнёвага варэння з костачкамі не павінен быць больш аднаго сезону (восень-зіма-вясна), гэта значыць па сем-восем месяцаў. Справа ў тым, што ўнутры ядзерка змяшчаецца не зусім карысная для здароўя сінільная кіслата. З часам яна пранікае ў мякаць ягады і сіроп. Таму трэба ўжываць стравы з цэлых кансерваваных вішань (Варэння, узвары) да з'яўлення свежых. Гэта абмежаванне не распаўсюджваецца на нарыхтоўкі без костачак, якія можна захоўваць да трох гадоў.
Як прыгатаваць абрыкосавае варэнне з абрыкосавы костачкамі
Варыянты нарыхтоўкі на зіму вішні: варэнне і вяленая
Як прыгатаваць варэнне з вішань "пяціхвілінка" з костачкамі і без іх
Рыхтуем духмянае варэнне з вішань з костачкамі
Як зварыць варэнне з вішань
Варэнне з буякоў: традыцыйны і хуткі рэцэпты
Варэнне з кизила з костачкамі: тры цікавых рэцэпту
Як прыгатаваць абрыкосавае варэнне з ядзерка?
Як варыць варэнне з агрэста: правераныя спосабы
Як прыгатаваць смачнае варэнне з вінаграда з костачкамі
Як рыхтаваць канфіцюры з вішні?
Як варыць вішнёвае варэнне ў мультиварке "Рэдманд"?
Вішнёвае варэнне з костачкамі: рэцэпт класічны і яго варыяцыі
Смачнае і карыснае варэнне з вішні. Як варыць і захоўваць прадукт: карысныя парады
Рэцэпты варэння з кизила. Як варыць варэнне з кизила ў мультиварке?
Смачнае і карыснае вішнёвае жэле. Рэцэпты прыгатавання дэсерту
Як прыгатаваць павідла вішнёвае.
Варэнне без цукру - рэцэпты прыгатавання. У чым карысць варэння без цукру?
Прадоўжыце сабе лета, ці як варыць вішнёвае варэнне
Некалькі рэцэптаў, як варыць малінавае варэнне
Віно вішнёвае: рэцэпт прыгатавання 4-х слабаалкагольных напояў