Некалькі варыянтаў падрыхтоўкі асарці з агародніны на зіму
У дачнікаў летам клопатаў безліч. Але клопаты па зборы ўраджаю і яго перапрацоўцы напэўна самыя прыемныя. Вось дзе можна па-сапраўднаму праявіць свае ўменні і фантазію. У гэтым артыкуле сабраны карысныя парады і рэцэпты, у якіх тлумачылася, як нарыхтоўваюць марынаваныя гародніна.
Съдържание
Відэа: Асарці з гародніны на зіму "агарод".
- Цэлыя плён заліваюць, як правіла, 2-3 разы кіпячым марынадам. У такім асарці агурочкі атрымліваюцца храбусткімі і маюць прывабны зялёны выгляд, а памідоры лепш захоўваюць сваю першапачатковую форму.
- Парэзаныя на буйныя кавалкі гародніна лепш нарыхтоўваць шляхам стэрылізацыі пры памяшканні бляшанак у рондаль з вадой і выграванні на слабым агні на працягу 10-20 хвілін.
- Асарці-салаты можна перад закатыванием праварваць да нязначнага размякчэння інгрэдыентаў.
Парэзанае асарці з агародніны на зіму "Восень"
склад:
- па 1 кг наступных гародніны: агуркоў, бураватыя памідор, белакачаннай капусты, цыбулі, балгарскага перцу;
- 1 «з горкай» шклянку пяску-цукру;
- 1,5 ст. л. буйной сталовай солі;
- 1¼- шклянкі 9% воцату;
- 1¼- гранёных шклянкі любога расліннага алею.
Відэа: Асарці з гародніны на зіму
падрыхтоўка
Усе гародніна памыйце і абсушыце, даўшы ім сцячы. Затым нарэжце: моркву - папярочнымі кружочкамі, перац і рэпчаты лук - паўколамі, памідоры - буйнымі дзелькамі, капусту - не надта дробнай соломкой. Выкладзеце ўсе гародніна ў шырокую алюмініевую рондаль і заліце закипевшим марынадам. Пасля мяшання пастаўце на сярэдні агонь. Даўшы масе закіпець, пакіньце яе варыцца, перыядычна памешваючы лапатачкай, на 10-15 мін. Пры выграванні памідоры павінны вылучыць сок, таму сумесь будзе павольна булькаць, раўнамерна размягчылася. Такое асарці з агародніны на зіму не варта пераварваць, інакш будзе больш падобна на соус, чым на салату. Гарачую сумесь раскладзеце па стэрыльным банкам і закатайце вечкамі. Укутайте і дайце астыць на працягу 1-2 дзён.
Відэа: Салата Асарці на зіму
Буйное асарці з агародніны на зіму «Лета ў банку»
Склад марынаду на слоік аб'ёмам тры літра:
Відэа: Асарці з квашеных (мочаных) гародніны
70 г солі;- 80 г пяску-цукру;
- 1 ч. Л. сталовай воцатнай эсэнцыі.
падрыхтоўка
Відэа: Нарыхтоўкі на зіму
У кожную слоік на дно абкладзеце па 2 свежых лісціка хрэна, 2-3 сярэдніх зубка часныку, 1-2 парасоніка кропу, 1 парэзанай горкай перчине. Затым усе гародніна (узятыя ў роўных прапорцыях) змяшчайце ў наступным парадку: цэлыя агуркі, невялікія кабачкі, падзеленая напалам моркву, обчищенные часткі балгарскага перцу, тугія (крыху недаспелыя) памідоры. Такое асарці з агародніны на зіму кансервуецца шляхам трохразовай залівання:
- заліць кіпенем і пакінуць на 1 гадзіна, накрыўшы вечкам і ахінуўшы;
- зліць раствор, закіпяціць і паўторна заліць на 1 гадзіну;
- настаялы марынад сцадзіць і закіпяціць з соллю і цукрам;
- у кожную слоік адмераць эсэнцыю, а затым заліць гарачым марынадам;
- закатаць і ахінуць, перавярнуўшы дагары нагамі.
- Нарыхтоўка гародніны на зіму: рэцэпт асарці (памідоры і агуркі, капуста і перац, а таксама іншыя…
- Марынаваныя патысоны - выдатная альтэрнатыва агуркам
- Смачныя хатнія нарыхтоўкі: робім агародніннае асарці на зіму
- Найсмачныя хатнія нарыхтоўкі: агурочкі марынаваныя, хрумсткія на зіму!
- Агародніннае асарці на зіму без стэрылізацыі спадабаецца людзям з рознымі густамі
- Пікуля: рэцэпт марынаваных гародніны
- Арыгінальныя хатнія нарыхтоўкі. Марынаваныя яблыкі: рэцэпт па рэцэпт
- Памідоры і агуркі марынаваныя - хатнія кулінарныя шэдэўры
- Смачныя хатнія нарыхтоўкі: кансерваванне патысонаў
- Як захоўваць шынкі? На зіму запасіць гародніна рознымі спосабамі
- Запасацца патысоны на зіму
- Як нарыхтаваць агуркі марынаваныя, як у краме: рэцэпты і парады
- Марынаванае асарці: рэцэпты на зіму
- Засолка агуркоў і памідораў у банках (рецепты)
- Хатняе кансерваванне: як зачыніць кампот асарці на зіму
- Хатняе кансерваванне: як нарыхтаваць сок з яблыкаў на зіму
- Хатнія агароднінныя салаты на зіму: рэцэпты прыгатавання
- Салаты кансерваваныя: рэцэпт асарці на зіму
- Хатняе кансерваванне: салат "агарод", рэцэпт на зіму
- Хатняе кансерваванне без лішніх клопатаў: рэцэпт агародніннага салаты на зіму
- Хатняе кансерваванне: данскі салата на зіму