Як запекчы судака ў духоўцы

Відэа: Рыба ў духоўцы судак

Запекчы судака ў духоўцы, а таксама вытанчана сервіраваць яго дапаможа вам гэты артыкул. Бо гэтая рыба можа стаць раскошным святочнай стравай. Важна ведаць правільны і правераны рэцэпт. судак, запечаны ў духоўцы цалкам або парцыённа, павінен быць сакавітым і добра спалучацца з заправамі і зелянінай. Давайце прыступім да падрыхтоўкі.

Відэа: Судак з бульбай запечаны ў духоўцы са смятанай

Як запекчы судака ў духоўцы

спачатку давайце прыгатуем рыбу цэлай тушкай ў паваранай солі. Для таго каб запекчы судака ў духоўцы, трэба ўзяць полуторакилограммовый асобнік, ачысціць ад лускі, вымыць як мага больш старанна. Калі вы жадаеце пакінуць галаву рыбы, трэба будзе выразаць жабры нажніцамі. Акрамя гэтага, вазьміце 3 кг звычайным, не ёдаванай буйной солі, тры сырых яечных вавёрка і трохі вады. З усяго гэтага трэба зрабіць сумесь пастообразной кансістэнцыі. Даць ёй трохі пастаяць. Пучок кропу і такое ж колькасць пятрушкі нарэзаць. Цэдру аднаго цытрыны нацерці. Змяшаць гэтыя тры кампаненты, пакласці ўнутр брушка рыбы. Выкласці на бляху ліст фальгі і па-над ім солевыя масу (спачатку палову). Затым размясціць зверху рыбу з зелянінай і цэдрай ўнутры. Пакрыць пакінутай соллю і паставіць у разагрэтую духоўку. Праз 45 хвілін можна падаваць - прама ў фальзе, разламаўшы саляную скарыначку. Выглядае гэта досыць эфектна і прыгожа.

Відэа: Рыба ў духоўцы / Рыхтуем судака ў духоўцы

парцыённай судак, запечаны у духоўцы

Фота дэманструе нам выдатную шчыльную белую мякаць гэтай рыбы. Таму страва з нарэзанага кавалачкамі судака будзе вельмі прывабным і апетытным. Вельмі дарэчы прыйдзецца малочны соус. Нарэзанае філе спачатку прыпусціце на патэльні. прыгатуйце малочны соус з распаленага сметанковага масла, лыжкі кукурузнага крухмалу і паловы літра малака - усе гэтыя інгрэдыенты варта трохі уварыць да загусцення. Раскладзеце рыбу ў невялікія сатэйнік, заліце ​​падліўкай. Пасыпце сырам. Можна дадаць нарэзаныя крабавыя палічкі і шматкі халоднага алею. Запячыце. Падавайце гарачым.

Запекчы судака ў духоўцы з грыбамі - выдатная ідэя. Вы можаце ўвасобіць яе ў жыццё, калі ў вас ёсць пара жмень сушаных чырвонагаловікаў або 300 г свежых шампіньёнаў. Пакіньце філе судака на скуры, разрэжце на 4 порцыі. Таксама вазьміце пару буйных рэпчаты цыбулін, вяршкі і алей. Спассеруйте лук. Сушаныя грыбы замочыце і адцісніце. Свежыя - нарэжце і прагрэйце на патэльні з лукам. Заліце ​​сліўкамі. Нарэзаную рыбу абкладзеце-над падліўкі. Пасоліце і запякайце каля дваццаці хвілін. У якасці гарніру можна падаць грэчку або мал. Апошні лепш трымае форму, і яго можна выкласці ў адмысловы пярсцёнак, каб на талерцы ён выглядаў эстэтычна.

Запечаныя катлеты з судака і ласося

Відэа: Судак, запечаны пад смятанай ў духоўцы. Самы смачны рэцэпт!

Ўзяць па 300 г філе чырвонай і белай рыбы. Для гэтага добра падыдуць ласось і судак. Пакладзеце ў дзве міскі. У кожную разбіце яйка і пакладзеце кавалак размоченной ў малацэ батона. Вымесіце фарш. Дадайце трохі абсмалены лука, калі любіце яго. Пасоліце і прыступайце да лепцы катлет. З чырвонага фаршу зрабіце аладкі, пакладзеце ў цэнтр кожнай шарык белага фаршу, закатайце. Хутка абсмажце катлеты ў фрыцюры і давядзіце да гатоўнасці ў духоўцы, заліў сліўкамі з таматам.