Вегетариански - един ... вегани и вегетарианци: контраст, храненето навици и интересни факти

Каква е разликата вегетарианци, така че фактът, че те не просто се придържат към определена мощност система, в която в диетата е напълно или частично липсваща животински протеини и мазнини, млечни продукти, яйца, риба и морски дарове, но също така приветстваме идеята за отхвърляне на всички елементи, материалите и при производството на които се използват кожи, кожи, кости или други части от труповете на умрели животни.

Исторически преглед на вегетарианството

Често, вегани и вегетарианци (разликата им ще бъдат оповестени по-долу) да обясни ползите от властта си система от факта, че в примитивен свят предците на съвременния човек можеше рядко си позволят протеини и мазнини от животински произход, както и на базата на тяхната диета се състои от корени, билки, листа от дървета и храсти, горски плодове, гъби, плодове, зърнени храни и ядки за дълъг период от десетки хиляди години. Археология, изучаване на останките на ежедневния живот, включително и най-вече за готвене на мястото на пребиваване на древния човек, опровергават митовете около мощните примитивните инстинкти на човека ловец. Макар и принудени, но диетата на първобитните хора от 65% е изпълнен с храни от растителен произход, за разлика от една трета от дивечово месо и други животински протеини храни като яйца, риба, и така нататък. Г.

Отне хиляди години за вместо редовни и широко разпространен глад принуден вегетарианството лице станат достъпни на регулярна основа на животински протеини и мазнини. Диетата става все по-разнообразна и удовлетворяващо, но също така и заболявания, свързани с проблемите на съдовете на храносмилателния тракт и кръвни, то се повече. Фактът, че генетичната организъм устройството остава почти непроменена, докато хранителните навици и възможности, заедно с начина на живот се променят значително. Но тази гледна точка не се споделя от всички учени.

Техните аргументи четат, както следва: храната на нашите предци е неравномерен в изобилие се дължи на консумацията на голямо количество на обезкостено месо, което доведе до бързото физическо развитие, както и функцията на пубертета, което да намали вече краткотраен поради инфекции и епидемии, аварии, граждански размирици, атаките на диви зверове, ухапвания от змии и отровни насекоми човешкия живот.

История разпореди също така, че хилядолетието практика вегетарианството, както е основната причина за религиозните предпочитания, които преобладават в страните от разпространението на индуизма, джайнизма, будизма. Привържениците и разпространители сред вегетарианци маси бяха и съмишленици различни философии, като питагорова и по-късно - образователна и творческа слой интелигентност. Не е случайно, вегетарианство, тази популярна енергийна система се нарича веднага, но за пръв път се нарича "индийски" или "питагоров", Модерна Европа и Америка буквално се покланят на системата за захранване - в списъка на вегетарианците често да получите най-висок профил и добре познати имена. Но в съвременния вегетарианска система Индия проведе между 20% и 70% от общото население.

Веганите и вегетарианци: разлики

Веганството - това е една от класификациите на вегетарианството, което предполага отхвърлянето не само месо, но и на риба и морски дарове, в резултат на убийството на лов, риболов, в промишлено отглеждане, клане и търговски улов и др яйца, мляко и млечни продукти .. при веганството също са включени в категорията на забранените продукти, получени чрез задействане на животните. Въпреки това, вие трябва да знаете, като се има предвид това, което веган и вегетарианец: Разликата тук се крие не само в степента на сериозност на ограничения по отношение на продукти от хранително-вкусовата кошница. Той - също в съответствие с набор от морални принципи и табута по отношение на животни и други фауна.

между понятията ldquo-veganrdquo- и ldquo-vegetarianetsrdquo- разлика в това, че веганите не само не носят дрехи и обувки, изработени от естествена кожа и кожа, не се купуват кожени чанти и колани, не използвайте кожени мебели и козметика, при производството на които, както изглежда, за да удари на животните, но също така и защита на правата на животните, която призовава за тясно и не посещават зоологически градини, dolphinariums, циркове и други подобни места, където използването на животни и те често се провеждат в лоши условия.

Други разновидности на вегетарианството

Вегетариански - лице, което съзнателно и доброволно се отказва от консумацията на всякакви животни месоядни или риба, убити по време на производството или след специална отглеждане за клане. Но те не могат да се откажат от продуктите от животински произход, които не са придобити със сила. Например, мед, млечни продукти и дори яйца с птицеферми. Хората, които се придържат към такава диета, наречени laktoovovegetariantsami. Сред тях са най-модерните Вегетарианците не ядат само месни и рибни ястия. Част от вегетарианците не се яде или пие и всички млечни продукти, но понякога се използва да се яде яйца. Те са ово-вегетарианци. Ако, напротив, яйцата се елиминират и млечни продукти остават в диетата, привържениците на тази електроенергийната система се нарича laktovegetariantsami.

Сред вегетарианците има представители на крайната вегетарианството - Суровоядците (натуристи), напълно изключва всяка топлинна обработка на хранителни продукти, тъй като те са убедени, че високата температура разрушава ценни хранителни свойства, в сравнение с продукти, използвани в тяхната естествена форма, без топлинна обработка.

Чрез ограничаване прибавяне към състава на зеленчуци, плодове и билки и подправки зърнени семена, Суровоядците отказват всички методи на готвене, включително ецване и използвани само смачкване зърна.

Pesco-вегетарианец - е този, който обогатява собствения си вегетарианска диета от риба, хайвер, миди и всички морски дарове, но отхвърля изцяло месото и нейните продукти.

Ползите от вегетарианството

Тези вегетариански клонове, които позволяват използването на мляко и млечни продукти, яйца и особено риба и морски дарове, не предизвикват загриженост в съвременните диетолози и повечето лекари, защото такава диета те признават почти пълен и безвредни за повечето възрастни, особено за хора, след четиридесет години , дори добре за тях вегетарианец.

Но когато тялото за дълго време, често в продължение на години, не получава животински протеини и мазнини, отколкото риска от веган или веган? Това е полезно, или да има дългосрочни вредни последици от такава диета?

Един от най-очевидните предимства на този стил на храни, които се считат многократно доказали с помощта на научни изследвания - по-малък, в сравнение с традиционната власт, заплахата от болен атеросклероза, някои форми на рак, исхемична болест на сърцето, артрит, артрит, подагра, хипертония, диабет тип 2, холелитиаза ,

Какво вегетарианско меню ви позволява да намалите и контролирате теглото или да се поддържа здравословно телесно тегло? Диетолозите твърдят, че вегетарианците 1500 калории на ден са достатъчни за един човек със среден ръст. Вегетарианството в комбинация с лек фитнес - един от най-ефективните и най-бързите начини за постигане на добра физическа форма.

Вегетарианството е полезно от факта, че очиства организма от токсини, тялото почти саниране.

Накрая, храна, съдържаща растенията, в допълнение към зеленчуци, плодове, бобови растения и зеленчуци, и дори зърно, съдържа голямо количество етерични витамини, минерали, антиоксиданти, и биологично активни вещества, целулоза и летливи производство. Всичко това помага на тялото (особено градските жители), за да издържат на стрес и лоша градска среда, и да запазите младостта и лекота в тялото.

нараняване

Недостатъци в вегетарианството също изобилстват, особено ако диетата е необмислена и балансирано. По този начин, вегани и вегетарианци често страдат от желязодефицитна анемия. В растителните храни желязо не се представя под формата на хема, то се абсорбира слабо.

Един от най-сериозните проблеми на вегетарианска диета - хроничен недостиг на важни елементи от витамин В12. Този витамин Б, не присъства в растения, и без него човек се развиват необратими и много сериозно заболяване на нервната система.

Има разлика между животни и растителни протеини. Животните превъзхождат растително (включително соя). Протеини - незаменим строителен материал за клетки и тъкани. Без протеин не може да произвежда хормони и ензими. Протеинът също влияе на имунната система.

Често вегетарианците намерени недостиг на калций, витамин D, цинк и йод. Всички тези вещества се изисква от организма в достатъчно количество.

Вегетарианците, които нямат присъствие в храната на риба и морски дарове, липса на важни витамини и минерали, особено омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са на мястото на централата невъзможно.

Fiber определено е полезна за повечето от нас, тъй като премахва вредните" холестерол, токсини и излишната глюкоза. Но нейното изобилие (което често може да се наблюдава в вегетарианството) е вредна за здравето, пречи на усвояването на протеин, въпреки че приемането и усвояването на него и така е проблем в случай на вегетарианска диета.

Вегетарианството е противопоказан за хора с астенични синдром, имунна и отслабен или възстановяване от операцията и наранявания. Повечето лекари не препоръчват да се включат в вегетарианска диета за бременни и кърмещи, както и силно не препоръчвам такава диета за деца и юноши през целия период на формиране на тялото.

Но повечето от тези проблеми могат да бъдат избегнати, ако дойде на власт разумно.

Силови вегетарианци - меню с достатъчно протеин

Храната, избрани вегетарианците, основният проблем - не само отсъствието на целия спектър от хранителни вещества, които могат да бъдат получени от висококачествен животински протеин, но също така и във факта, че дори с правилния подход към диета растителен протеин не може да бъде достатъчно, а дори и този, който отива, много по-зле, че се абсорбира от тялото. Високо качество протеин се счита за тези, които са незаменими аминокиселини, които са подобни "семейство" аминокиселини в човешкия протеин, със същите правилните пропорции. Най-близък до животното може да се счита като соев протеин, по-нататък - бобови протеин. трябва да се внимава, за да се намали липсата на протеин, за да представи продуктите от растителен произход, които съдържат протеини и аминокиселини в най ежедневна диета. Този соя и соеви продукти, бобови растения, ядки, кафяв ориз, пълнозърнести продукти, също съдържащ малко количество протеин. Между другото, лидер сред тази група - киноа.

Голям процент от протеин съдържа сайтан - глутен продукт, както и специални вегетариански протеинови прахове и барове. Laktoovovegetariantsy вегани и тези, които се основават диетата си в съответствие с правилата, обикновено получават нормални, а в някои случаи дори по-високи от нормалните количества протеин.

витамин D

Този витамин съществува в две форми - D2 и D3. Вегетарианците спират вниманието си върху D2 на форма (ергокалциферол). Вегетариански по хранене и други доставчици на здравни услуги в своите разследвания настояват на факта, че по-голямата част от хората не получават достатъчно слънчева светлина, необходима за синтеза на витамин. Ако недостиг на храна, богата на витамин D, т.е. витамин D под формата на фармацевтични добавки. Строго следват инструкциите за дозиране, те могат да дори вегетариански (който, между другото, е мастноразтворим витамин, който се съхранява в тялото).

калций

Ако вегетарианците консумират laktoprodukty, обикновено е на проблемите, произтичащи от липсата на калций в диетата, не се случи. Строги вегани и онези, които отказват мляко и други млечни продукти, трябва винаги да вегетарианска храна, дори и богати на калций, придружени от приема на обогатен соево мляко и (или) портокалов сок. За желаното количество калций на ден изисква 3 порции богати на калций продукти и напитки.

B12

Най-важният витамин участва в процеса на кръвообразуване и централната нервна система. витамин В12 необходими за правилното клетъчен растеж и репродукция на генетична информация, както и да участват в процеса на отделяне на важни хормони.

Вегетарианците трябва да бъдат сигурни, за да знаете следното: там не е един и същ продукт от централата, не са специално обогатени в процеса на производство, при които естеството на витамин В12 се съдържа в достатъчна мярка.

Ово-лакто-вегетарианци могат да бъдат удовлетворени поради редовната употреба при условие B12 се получава от млечни продукти и яйца.

Вегетарианците също получават някаква B12 само ако постоянна употреба, специално обогатени продукти: напитки и соеви продукти и ориз, люспи от житни растения и зърнени закуски, мая. Ако такива изкуствено обогатени храни са малко или никакви върху маса на Вега, негативните ефекти не могат да бъдат избегнати.

Омега-3

Вегетарианската диета обикновено е много омега-6, но крайно недостатъчна Полиненаситените мастни киселини омега-3, е много важно за правилното функциониране на мозъка, сърдечно-съдовата система и други органи и системи. Омега-3 мастните киселини се съдържат в разновидности на риба, яйца, а оттам и вегетарианска и веганска диета, или те не са достатъчни, особено ако то не е активно присъстват растителни съставки, също богата на омега-3. Да, тези мастни киселини от растителен произход там - това alfalinolevaya киселина. Тя съдържа, в допълнение към морски микроводорасли, в соята, ленено семе, орехи.

Но дори и ако билкови продукти от списъка там редовно, по-добре е да се вземе допълнително омега-3 под формата на капсули или течен рибено масло. Ако стриктно веганството предотвратява това, препоръчително е да се търси такава доставка, които не противоречат на това убеждение. Сега, между другото, не е дори и желязото под формата на добавки, които могат да бъдат взети, без да се прави компромис вегани.