Смачны рэцэпт: пампушкі
Відэа: Рэцэпт пышек
Съдържание
Падоўгу важдацца на кухні для падрыхтоўкі дэсерту хочацца далёка не заўсёды. Простыя і даступныя рэцэпты значна больш падыходзяць для будзённага чаявання. Менавіта да такіх страў ставяцца пампушкі, або пончыкі. Смачныя і лёгкія ў падрыхтоўцы, яны добра атрымліваюцца нават у пачаткоўцаў кулінараў. Навучыцца іх рыхтаваць абавязкова варта.
Відэа: Пончыкі заварныя - Бенье / Beignets - французскія заварныя пампушкі / Заварное цеста / смачны сняданак
класічны рэцэпт
Пышкі, прыгатаваныя такім спосабам, атрымліваюцца на смак такімі ж, як у савецкіх пышечных. Галоўны сакрэт - не прыступаць да трапезы адразу пасля падрыхтоўкі. Выпечка павінна паляжаць на папяровым ручнік, каб цеста пакінулі лішкі тлушчу. Перавага для тых, хто пабойваецца рошчыны, - гэтыя пампушкі без дрожджаў. Рэцэпт мяркуе выкарыстанне наступных прадуктаў: 250 мл вады, 100 г мукі, 50 г сметанковага масла, 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі, 2 шклянкі расліннага алею для смажання, 1 яечны жаўток, 2 цэлых яйкі, цукровая пудра. Разагрэйце ваду ў рондалі, дадайце туды сметанковае масла. Калі яно растане, просейте туды ж муку, усыпце соль, цукар, зніміце з агню і замяшайце шчыльнае цеста. Дадайце жаўток і яйкі, старанна вымесіце. разагрэйце раслінны алей у сатэйнік ці глыбокай патэльні. Акуратна акунаецца ў яго цеста на сталовай лыжцы і абсмажвайце да залацістага колеру. Вы можаце надаць Пышкі любую форму, ад стандартнага колца да апетытных шарыкаў. Гатовыя пампушкі перакладзеце на папяровае ручнік і дачакайцеся астывання, пасля чаго пасыпце цукровай пудрай і падавайце да стала.
Відэа: Пышкі са смятанай і цукрам
Шатландскія пампушкі ў духоўцы
Рэцэпт гэтага дэсерту некалькі адрозніваецца ад класічнага. Па-першае, шатландскі рэцэпт пампушкі прапануе выпякаць у духоўцы, а па-другое, у іх будзе начынне з фруктовага джэма або жэле. Вам спатрэбяцца 250 г мукі, пакецік разрыхляльніка, соль, 3 арт. л. сметанковага масла, 50 г цукру, 200 мл малака, раслінны алей, сметанковае масла, фруктовы джэм. Разагрэйце духоўку да 230 градусаў, як раіць рэцэпт. Пышкі замесіце ў глыбокай місцы, прасеяўшы туды муку з соллю і Пякарскім парашком і змяшаўшы са сметанковым алеем. Дадаўшы цукар і малако, вы атрымаеце мяккае цеста, якое трэба раскачаць да таўшчыні у два сантыметры, пасля чаго можна выразаць кружочкі. Вышмаруйце бляху раслінным алеем, раскладзеце на ім гурткі тэсту і выпякайце каля чвэрці гадзіны. Калі пончыкі астынуць, разрэжце іх напалову - бо менавіта начыннем і адрозніваецца гэты рэцэпт. Пышкі трэба нашмараваць алеем і фруктовым джэмам, пасля чаго варта аб'яднаць дзве палоўкі і ўпрыгожыць верх узбітымі сліўкамі. Калі ў вас няма духавай шафы, прыгатаваць гэты дэсерт ўсё роўна можна. Паступіце гэтак жа, як і ў выпадку з класічнымі Пышкі. Проста знайдзіце шырокую і глыбокую чыгунную патэльню, напоўніце яе алеем і акуратна абсмажце ў ім свае пончыкі да з'яўлення скарыначкі залацістага адцення. Пакладзеце вырабы на сурвэткі або папяровае ручнік і дайце сцячы тлушчу, пасля чаго разрэжце і паўторыце вышэйапісаны рэцэпт. Пышкі атрымаюцца крыху больш каларыйны за кошт расліннага алею для смажання, але густ у іх будзе хвацкі. Прыемнага апетыту!
Што можна спячы з кефіру, каб выйшла хутка і смачна
Чуррос - рэцэпт традыцыйнага іспанскага дэсерту
Самы просты рэцэпт пончыкаў з тварагу
Боршч з пампушкамі: рэцэпт прыгатавання
Французскія булачкі - рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць чесночные булачкі?
Пончыкі на згушчонку: рэцэпт прыгатавання. Як прыгатаваць смачныя пончыкі на згушчонку?
Заварныя бліны на малацэ. Рэцэпт заварных бліноў на малацэ
Рэцэпт дражджавых бліноў
Як прыгатаваць пончыкі на кефіры за 15 хвілін?
Пончыкі на дражджах: рэцэпт прыгатавання (з фота)
Дражджавое цеста хуткага прыгатавання
Рыхтуем булачкі на кефіры
Пышкі на кефіры - каханыя ва ўсім свеце!
Рэцэпты тэсту для рознай выпечкі
Пончыкі з тварагу
Бліны заварныя
Незвычайныя пончыкі на кефіры
Пакрокавыя рэцэпты для хлебопечкі. Цеста для варэнікаў
Як рыхтаваць Заварное цеста для профитролей
Як прыгатаваць пончыкі ў хатніх умовах: парады і рэцэпты