Смажаныя кальмары, рэцэпт у некалькіх варыянтах
Кальмары - смачнае і дыетычнае мяса, якое валодае цэлым шэрагам карысных уласцівасцяў. Рэгулярнае яго ўжыванне ў ежу значна зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, спрыяльна адбіваецца на здароўе сасудаў, спрыяе паляпшэнню і развіццю мышачнай тканіны. Дыетолагі рэкамендуюць кальмары тым людзям, якія займаюцца спортам і сочаць за свой фігурай. Але карысныя будуць стравы з іх ўсім без выключэння.
Съдържание
Перш чым рыхтаваць кальмары смажаныя, рэцэпты якіх прыводзяцца ніжэй, неабходна ведаць, як правільна і без асаблівых клопатаў ачысціць тушкі. Без папярэдняй падрыхтоўкі іх вельмі цяжка пазбавіць ад плевачка.
Такім чынам, спачатку неабходна размарозіць мяса. Для гэтага трэба паставіць на агонь рондаль з вадой, пасля закіпання вадкасці выкласці кальмары ў рондаль, а ўжо праз дзве хвіліны дастаць. Галоўнае, не передержать, інакш мяса можна проста сапсаваць, яно стане занадта жорсткім і гумовым.
Відэа: смажаная Кальмар (па-адмысловаму)
Пасля знаходжання ў кіпені ўся лішняя бруд сыдзе, тушкі стануць белымі. Зараз можна чысціць іх ад плёнкі, яна будзе лёгка паддавацца і працэс ачысткі будзе хуткім.
Смажаныя кальмары, рэцэпт з беконам
Разагрэць патэльню, але масла на яе не наліваць. Нарэзаць сто грамаў бекону лустачкамі і пакласці яго абсмажваюць. Смажыць варта да таго моманту, пакуль не зьнікне ўвесь тлушч, а сам бекон не стане прыемнага залацістага колеру. Прыбраць яго з патэльні на талерку, а вагонь ня выключаць.
Ачысціць шэсць зубчыкаў часныку, дробна нарэзаць і пакласці ў патэльню. Абсмажваць дзесьці з паўхвіліны, затым дадаць да яго восемсот грамаў вычышчаных і нарэзаных кальмаров. Пасаліць, заправіць і смажыць тры хвіліны, пасля чаго дадаць бекон і не здымаць з агню яшчэ хвіліны дзве. Страва гатова.
Смажаныя кальмары, рэцэпт у піўным кляре
Пяць тушак кальмаров ачысціць і нарэзаць кольцамі шырынёй не менш за палову сантыметры.
Кляр. Шклянку мукі змяшаць з вавёркамі ад двух яек і соллю, не перастаючы размешваць, уліць паўшклянкі любога піва.
Зараз само падрыхтоўка. Кожнае колца цалкам акунуць у кляр, а затым выкласці на ўжо распаленую патэльню з алеем (масла не шкадаваць). Абсмажваць з кожнага боку па тры хвіліны, не болей.
Відэа: Салата з кальмаров двума спосабамі. Лазерсон. любімае
смажаныя кальмары ў кляре зняць з патэльні, выкласці на папяровае ручнік або сурвэткі, крыху пачакаць, каб шкло алей. Можна падаваць да стала.
смажаныя кальмары, рэцэпт з гароднінай і соевым соусам
Пару цёртых морковок і адну нарэзаную цыбуліну выкласці на патэльню, абсмажваць на працягу трох хвілін, пасля дадаць да іх паўкілаграма кальмараў, папярэдне вычышчаных і нарэзаных саломкай. Адразу ж пакласці ў страву два тамата, нашаткаваць кубікамі (скурку з іх абавязкова зняць). Прысаліўшы і паперчыць, дадаць любімых прыправаў, пакрышыць некалькі галінак пятрушкі. І апошняе - уліць у патэльню сталовую лыжку соевага соусу.
Смажыць яшчэ сем хвілін, не больш. Гатовыя малюскі раскласці па талерках і ўпрыгожыць свежай зелянінай.
Смажаныя кальмары: рэцэпт з чырвоным віном
Семсот грамаў кальмаров ачысціць, нарэзаць кольцамі і абсушыць з дапамогай сурвэтак.
Відэа: Смажаныя кальмары з гароднінай (Stir Fry Squid)
Разагрэць патэльню з раслінным алеем, пакласці ў яе дробна нарэзаную цыбуліну і пару нацёрты зубчыкаў часныку, абсмажваць да мяккасці лука. Выкласці туды ж кальмары, тушыць да прыняцця імі карычневага адцення. Дадаць да Кальмараў паўкілаграма нарэзаных таматаў, соль, полчайной лыжкі цукру, палачку карыцы, трохі перцу, усё заліць паловай шклянкі чырвонага віна. Накрыць вечкам і тушыць, але нядоўга. Як толькі кальмары стануць мяккімі, адразу зняць патэльню з агню. Соус у выніку апынецца густым.
Выкласці кальмары на талеркі, зверху паліць прыгатаваным вінным соусам. Страва рэкамендуецца падаваць з грэнкамі. Можна проста ледзь падсмажыць нарэзаныя кавалачкі белага хлеба і падаваць разам з смажанымі кальмарамі.
Фаршаваныя кальмары: боскае страву
Колькі часу і як варыць кальмары на салата
Кальмары па-карэйску. Кальмары, марынаваныя па-карэйску
Чароўныя кальмары - рэцэпты прыгатавання арыгінальных страў.
Як прыгатаваць кальмары смажаныя і фаршаваныя?
Кальмары, фаршаваныя ў духоўцы - рэцэпты. Чым фаршаваць кальмараў?
Кальмары ў сметанном соусе
Кальмары, тушеные ў смятане
Падрабязна пра тое, як пасмажыць кальмары на патэльні
Кальмары, фаршаваныя грыбамі
Як рыхтуецца кальмар ў сметанковым соусе. рэцэпт прыгатавання
Гіганцкі кальмар. Рэцэпты смачных страў
Рэцэпт салаты з кальмараў
Смажаныя кальмары з лукам
Кальмары: рэцэпты прыгатавання
Тушеные кальмары. Позьза і густ марскіх насельнікаў
Як варыць кальмары? Маленькія сакрэты смачнай кухні
Колькі па часе варыць кальмары, каб захаваць іх густ?
Як варыць кальмары для салаты правільна?
Як пачысціць кальмары
Мы падкажам як прыгатаваць кальмары