Што зрабіць з агрэста на зіму?

Што зрабіць з агрэста смачнае і хуткае? Існуе мноства адказаў на пастаўленае пытанне.

Агрэст ўяўляе сабой вельмі смачную і карысную ягаду. З яе можна рыхтаваць варэнне, узвары, джэмы і іншыя прысмакі. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам аб тым, што можна зрабіць з агрэста максімальна хутка і смачна.

Рыхтуем варэнне з арэхамі

Далёка не ўсе гаспадыні ведаюць, што можна зрабіць з агрэста. Варэнне з такой ягады атрымліваецца вельмі смачным і карысным. Каб яго прыгатаваць у хатніх умовах, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• агрэст толькі што сабраны і вычышчаны - 1,5 кг;
• вада пітная халодная - прыкладна 600 мл;
• цукар дробны бурачны - 1,5 кг;
• арэхі вычышчаныя грэцкія - прымяняць на свой густ (1-1,5 шклянкі);
• вішнёвыя лісце свежыя - 15 шт.

падрыхтоўваем інгрэдыенты

Перш чым распавесці вам пра тое, што можна зрабіць з агрэста, варта распавесці, як такую ​​ягаду апрацоўваюць. Пасля зборкі яе адразу ж чысцяць ад хвосцікаў, а затым выкладваюць у друшляк і старанна прамываюць ў цёплай вадзе. Далей агрэст моцна стрэсваюць і высушваюць.

Што тычыцца грэцкага арэха, то іх перабіраюць (ад смецця), добранька мыюць, абсмажваюць на сухой патэльні і здрабняюць вострым нажом у буйную дробку.

Працэс пакрокавага падрыхтоўкі

Што можна зрабіць з агрэста на зіму? Вядома ж, смачнае і густое сочыва. Для яго падрыхтоўкі чыстыя ягады змешваюць з грэцкімі арэхамі і свежымі вішнёвымі лісточкамі, а затым заліваюць халоднай вадой. У такім выглядзе прадукты адпраўляюць у халадзільную камеру і вытрымліваюць на працягу ўсёй ночы.

Раніцай у посудзе з агрэстам павінна ўтварыцца даволі шмат соку. Яго акуратна пераліваюць у асобную ёмістасць, дадаюць цукровы пясок і ставяць на агонь. Пасля закіпання сіропу яго вараць каля 2 хвілін. Далей да яго дадаюць ягады і вараць яшчэ на працягу ¼- гадзіны.

завяршальны этап

Цяпер вы ведаеце, што можна зрабіць з агрэста на зіму. Пасля таго як ягаднае варэнне з грэцкімі арэхамі будзе гатова, яго раскладваюць па чыстых стэрылізаваным банкам і закочваюць кіпячонай вечкамі.

Вытрымаўшы дэсерт з агрэста пры пакаёвай тэмпературы да поўнага астывання, яго адпраўляюць у цёмны і прахалоднае месца. Ўжываць такі ласунак можна адразу ж пасля тэрмічнай апрацоўкі і пасля працяглай вытрымкі ў халадзільнай камеры.

Што можна зрабіць з агрэста? рэцэпты падрыхтоўкі кампоту

У падрыхтоўцы такога напою няма нічога складанага. Для гэтага неабходна падрыхтаваць наступныя кампаненты:

• агрэст свежы вычышчаны - 1 кг;
• цукар бурачны - 250-300 г (на свой густ);
• чырвоная парэчка свежая - каля 500 г (па сваім жаданні і густу);
• вада пітная - 2,5-3 л.

Пакрокавае прыгатаванне ягаднага напою

Што можна зрабіць з агрэста? Рэцэпты з ужываннем гэтай ягады могуць быць рознымі. Аднак мы вырашылі прадставіць вам найбольш просты спосаб.

Варта адзначыць, што кампот з агрэста можна рыхтаваць не толькі з вышэйзгаданай ягады, але і з даданнем такіх прадуктаў, як чырвоная парэчка, маліна, клубніцы, ажына, вішня і іншае. Мы вырашылі выкарыстаць першы варыянт.

Для пачатку неабходна апрацаваць асноўны кампанент. Агрэст перабіраюць, чысцяць ад хвосцікаў, старанна мыюць у цёплай вадзе (у друшляку) і моцна стрэсваюць. Таксама асобна апрацоўваюць і чырвоную парэчку.

Пасля таго як абедзве ягады будуць ачышчаны і вымытыя, іх акуратна змешваюць у вялікім рондалі і размяркоўваюць па загадзя простерілізованы трохлітровым банкам.

Каб кампот атрымаўся насычаным і яркім, ёмістасці неабходна запаўняць на 1/3 частку.

Што зрабіць з агрэста на зіму? Вядома ж, смачны і карысны кампот. Пасля таго як ягады апынуцца ў банку, прыступаюць да падрыхтоўкі сіропу. Для гэтага кіпяцяць пітную ваду, а затым дадаюць цукровы пясок. Пасля растварэння салодкай спецыі сіроп разліваюць па слоіках (аж да рыльца), затуляюць вечкамі і пакідаюць у такім стане на 30 хвілін. За гэты час напой павінен трохі астыць.

Пасля апісаных дзеянняў настаялы сіроп зноў зліваюць у рондаль і даводзяць да кіпення. Праварыць салодкую вадкасць прыемнага чырвонага колеру каля 3 хвілін, ёю зноў заліваюць ягаднае асарці. На гэты раз кампот закочваюць бляшанымі вечкамі (папярэдне пракіпяціць) і перагортваюць дном ўверх.

Ахінуўшы банкі коўдрай, іх вытрымліваюць у такім стане каля двух сутак. Па сканчэнні часу напой прыбіраюць у падмосце, склеп або любое іншае прахалоднае месца. Ужываць яго можна па заканчэнні месяца.

Робім смачны замарожаны джэм на зіму

Пра тое, што зрабіць з агрэста на зіму, мы распавялі вышэй. Варэнне і ўзвары добра захоўваюцца ў склепе. Аднак існуюць і такія варыянты падрыхтоўкі ягадных ласункаў, якія варта змяшчаць не ў каморы або склепе, а ў маразільнай камеры.

Замарожаны джэм з агрэста - вельмі смачны, незвычайны і карысны дэсерт, які не патрабуе цеплавой апрацоўкі і захоўвае ў сабе ўсе карысныя ўласцівасці. Некаторыя кулінары сцвярджаюць, што пасля падрыхтоўкі і замаразкі такі ласунак атрымліваецца вельмі падобным на марозіва. Ўжываць яго можна і проста так, і разам з несалодкім гарбатай.

Так што зрабіць з агрэста, каб парадаваць ўсіх членаў сваёй сям'і? Рэкамендуем прыгатаваць смачны і густы замарожаны джэм. Для гэтага нам спатрэбяцца толькі наступныя кампаненты:

• цукровы пясок дробны - каля 2 кг;
• агрэст свежы салодкі - каля 2,5 кг.

Спосаб пакрокавага падрыхтоўкі

Задумаўшыся пра тое, што зрабіць з агрэста, варта абавязкова ўлічыць усе пажаданні членаў сваёй сям'і. Джэм з такой ягады атрымліваецца настолькі смачным і карысным, што ад яго не зможа адмовіцца ні адзін гадунец.

Для пачатку неабходна апрацаваць асноўны прадукт. Яго перабіраюць, адрываюць хвосцікі і добранька мыюць у цёплай вадзе. Высушыўшы агрэст, папярэдне страсянуўшы яго ў друшляку, яго выкладваюць у глыбокую чашу і інтэнсіўна мнуць толкушкой, каб усе ягадкі патрэскаліся.

Пасля апісаных дзеянняў да агрэсту всыпают дробны цукар і старанна мяшаюць. Пакінуўшы прадукты пры пакаёвай тэмпературы, чакаюць, пакуль салодкая прыправа цалкам растворыцца.

Як толькі ў рондальчыку утворыцца густы сіроп, у яе апускаюць погружной блендер і ўзбіваць на самай высокай хуткасці да атрымання пышнай, густы і аднастайнай масы.

Пасля таго як вы атрымаеце джэм-мус, яго выкладваюць у пластыкавыя кантэйнеры з вечкам і адразу ж прыбіраюць у маразільную камеру. У такім выглядзе ягаднае ласунак варта вытрымліваць не менш сутак. Толькі пасля гэтага яго можна ўжываць у ежу.

Замарожаны джэм мае густую і вельмі далікатную кансістэнцыю. Яго можна ўжываць і замест марожанага, і ў якасці варэння, папярэдне зрабіўшы на лустачку здобнай булачкі.

Варта адзначыць, што такі дэсерт захоўваецца ў халадзільнай камеры на працягу паўгода. Пры гэтым ён зусім не змяняецца ў гусце і кансістэнцыі, а таксама захоўвае ў сабе абсалютна ўсе карысныя кампаненты.

Падвядзем вынікі

У гэтым артыкуле мы распавялі вам пра тое, што зрабіць з агрэста. Выконваючы ўсе рэкамендацыі прадстаўленых рэцэптаў, вы атрымаеце вельмі смачнае варэнне, насычаны кампот і неверагодна пяшчотны замарожаны джэм.

Відэа: Узвар з агрэста на зіму

Варта адзначыць, што гэта далёка не ўсе спосабы прыгатавання прысмакаў з агрэста. Выкарыстоўваючы гэтую ягаду, вы можаце з лёгкасцю выпякаць розныя пірагі, тарты, рабіць мус, морсы і іншае.