Рэцэпты свіных рулек

Шмат у каго першая думка, якая ўзнікае пры слове «свіная рулька», - гэта квашаніна. Але ж гэта не адзіная страва, якое магчыма прыгатаваць з свіных рулек. Як толькі не выдасканальваюцца дасведчаныя гаспадыні усяго свету, прыдумляючы новыя рэцэпты свіных рулек,

Відэа: рулька ў піве - ачмуральны рэцэпт !!!

Рэцэпты свіных рулек: "рулет"

У гэтым рэцэпце не даецца дакладная колькасць прадуктаў, таму гаспадыня можа выкарыстоўваць колькасць неабходных прадуктаў на сваё меркаванне.

1) рулька вымыць і заліць вадой з-пад крана. Вада павінна крыху прыкрыць рульку. Мяса паставіць варыць на ўмераны агонь.

2) Перад закіпаннем вады, якая з'явілася на паверхні булёна пену неабходна зняць. Пасля пачатку кіпення дадаць соль і пару галовак лука.

3) Агонь паменшыць. Па заканчэнні двух з паловай гадзін дадаць духмяны перац. Затым варыць яшчэ хвілін соок-шэсцьдзесят. У канцы дадаць некалькі штучак лаўровага ліста.

4) Выключыць булён, дачакацца, пакуль ён злёгку астыне.

Відэа: Свіная рулька ў піве. Рыхтуем у сподзе на вогнішчы

5) Дастаць з булёна рульку, зрабіць глыбокі разрэз ўздоўж косткі, такім чынам адлучаючы мяса. Костка, натуральна, выдаліць. Костка лёгка аддзяляецца ад мяса, калі свіная рулька вараная.

6) Акуратна разгарнуць мяса ў пласт.

7) Зараз разгорнутае мяса добра паперчыць, пры неабходнасці досолить.

8) Ачысціць часнык, здрабніць і выкласці на мяса ад рулька.

9) Згарнуць мяса ў шчыльны рулет, абматаць моцнымі ніткамі.

10) Пакласці рулет у халадзільнік на ноч, не забыўшыся пры гэтым пакласці зверху прыгнёт. Да раніцы найсмачны рулет будзе гатовы.

Рэцэпты свіных рулек: "Рулет, запечаны ў духоўцы"

Інгрэдыенты: рулька свиная- 3 зубочка чеснока- 4 (5) арт. л. майонеза- 2 (4) ч. л. «Крупчастай гарчыцы» - любімыя приправы- перац, соль.

1) Падрыхтаваць рульку: памыць, выдаліць шчацінкі.

2) Мяса са скуркай акуратна аддзяліць ад косткі, зрабіўшы глыбокі падоўжны разрэз.

3) Змяшаць маянэз з гарчыцай, дадаць толченый часнык, заправіць спецыямі.

4) Выкласці мяса на кухонную дошку, пасаліць, паперчыць, апэцкаць чесночно-гарчычнай сумессю.

5) Загарнуць мяса тужэй, надаючы форму рулета. Абматаць тоўстымі ніткамі.

6) Разагрэць да 160 градусаў духоўку.

Відэа: Рэцэпт вэнджання свіны рулька. піўная закуска

7) Бляху заслаць фальгой, на якую выкласці рулет. Фальгу загарнуць.

8) Адаслаць рулет у духоўку на 2 гадзіны.

9) Калі рулет будзе гатовы, зняць ніткі і атрымліваць асалоду ад дзіўным і далікатным густам свіны рулька.

Рэцэпты свіных рулек: "рулька у марынадзе"

Спатрэбіцца: рулька свиная- 2 (4) арт. л. меда- ½- лайма- 3 (5) зубкоў чеснока- 2 (4) арт. л. соевага соуса- па ½- ч. л. французскіх траў і молатага кориандра- перац, соль.

1) Пачаць трэба з падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага ў вадкі мёд дадаць соевы соус і сок з ½- лайма, змяшаць. Цяпер дадаць толченый часнык, каляндра, сумесь траў, соль, перац. Зноў змяшаць.

2) рулька варта памыць, выдаліць шчацінкі. Зрабіць папярочныя надрэзы да косткі па ўсёй даўжыні гэтай частцы свіны ножкі.

3) Добра апэцкаць рульку падрыхтаваным марынадам.

4) Паставіць на ноч у халадзільнік.

5) На наступны дзень рульку неабходна загарнуць у фальгу і на пару гадзін адправіць у средненагретую духоўку. У сярэдзіне працэсу фальгу разгарнуць, каб рулька набыла прыгожы засмажаны выгляд.

Гэтыя тры рэцэпту маюць розныя густы, але іх звязвае адно - яны вельмі далікатныя, сакавітыя і смачныя. Прыемнага апетыту! Рыхтуйце з задавальненнем, ўвасабляецца ў жыццё новыя цікавыя кулінарныя ідэі, здзіўляйце гасцей незвычайнымі стравамі і стварайце новыя стравы.