Квашаніна з свіны рулька: рэцэпт прыгатавання

У многіх каханым стравай з'яўляецца квашаніна. Яго вараць для святочнага стала і ў звычайныя дні. Самым смачным атрымліваецца квашаніна з свіны

Відэа: Рэцэпт рулеты з свіны рулька, Свіны рулет. Вельмі смачна. Хатняя кухня.

Квашаніна з свіны рулька. рэцэпт

Для асаблівага густу і дадатковай наварыстага разам са свінінай можна ўзяць кавалачак ялавічыны (таксама рульку).

Відэа: Террин з свіны рулька

інгрэдыенты:

• свіная рулька ў колькасці 1 шт. (Па жаданні яшчэ 1 ялавічная рулька);
• па 1 цыбулінкі і моркве;
• некалькі галовак часныку (прыкладна 4-5);
• соль, гарошак чорнага перцу, лаўровы лісцік.

Відэа: Як прыгатаваць квашаніна без жэлаціну - хатні квашаніна

Як прыгатаваць квашаніна з рулька

1-й этап

Мяса добранька вымыйце, затым пакласці ў вялікі рондаль. Заліце ​​халоднай вадой і пастаўце варыцца гадзін на 5 (агонь павінен быць ніжэйшы за сярэдні). Трохі пасоліце. Перад закіпаннем зніміце плеўку. На працягу ўсяго часу сочыце за тым, каб булён не моцна выпараецца. Гатоўнасць мяса вызначайце па тым, наколькі лёгка яно адлучаецца ад костак. Падрыхтуйце часнык, загадзя пачысціце яго. Праз 4 гадзіны варэння ў булён кіньце моркву, лук, лаврушку. Чысціць гародніну не абавязкова, дастаткова проста прамыць вадой. Хвілін за 10 да канчатка дадайце перац гарошкам.

2-й этап

Праз 5 гадзін з моманту закіпання дастаньце мяса, выкладзеце яго на талерку і дайце яму астыць. Булён працадзіце, пакладзеце ў яго здробнены часнык, пасоліце па гусце. Пакіньце астуджацца і займіцеся разделкой мяса.

3-ці этап

Разбярыце рулька на кавалачкі. Костачкі аддзеліце ад мякаці. Выкладзеце мяса ў кантэйнеры або спецыяльныя талеркі і заліце ​​астылым булёнам. З морквы і яек, звараных загадзя (можна абысціся без іх), зрабіце ўпрыгожванне для квашаніны.

4-й этап

Пастаўце кантэйнеры ў халадзільнік на ноч. На наступны дзень будзе гатовы смачны квашаніна з свіны рулька. Рэцэпт просты і гарантуе выдатны вынік. Падавайце страва з гарчыцай ці хрэнам. Прыемнага апетыту!

квашаніна з рулька свіны. рэцэпт з віном і соевым соусам

Для падрыхтоўкі квашаніны па другім рэцэпце вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

Відэа: Як прыгатаваць рулет з свіны рулька

• свіная рулька (сярэдняга памеру) - 1 шт .;
• скура свіная вагой 500 г;
• 2 галоўкі цыбулі рэпчатай;
• чырвонае віно (лепш сухое) - некалькі лыжак (дэсертных);
• мясны булён (або простая вада) аб'ёмам 400 мл;
• часнык - 1 галоўка;
• соевы соус - 6 ст. л., соль, молаты перац.

тэхналогія прыгатавання

Як рыхтаваць квашаніна з свіны рулька? Рэцэпт разлічаны на невялікую порцыю. Мяса папярэдне прамыйце. дадайце мясны булён ці простую ваду. Пастаўце варыць рульку на 3 гадзіны. За 30 хвілін да выключэння агню уліце віно, дадайце соль і перац. Пастаўце страву ў халадзільнік для застывання. Для падачы да стала прыгатуйце заправу з толченого часныку і соевага соўсу. Квашаніна нарэжце на парцыённыя кавалкі, паліце ​​падліўкай. Прыемнага апетыту!

Рэкамендацыі па падрыхтоўцы

Для таго каб квашаніна зварыўся хутчэй, можна выкарыстоўваць хуткаварка. Прыгожая форма гатовага стравы атрымаецца, калі ўзяць спецыяльныя кантэйнеры для застывання (напрыклад, у выглядзе ружы). Ўпрыгожыць квашаніна можна адварнымі гароднінай, яйкам і свежай зелянінай.