Рыхтуем суп з фрыкадэлькамі і вермішэллю

Відэа: Рыхтуем смачны бульбяны суп з фрыкадэлькамі

духмяны суп з фрыкадэлькамі і вермішэллю - гэта выдатны выбар для смачнага і сытнага абеду, пры гэтым рыхтаваць яго не так складана, а інгрэдыенты патрабуюцца самыя простыя. Нятлусты булён падыдзе як для дзіцячага стала, так і для тых, хто пазбягае «цяжкіх» для стрававання страў. Існуе шмат варыянтаў яго падрыхтоўкі, таму яшчэ адна важная добрая якасць - гэта свабода творчасці. Выкарыстанне кожны раз новых агароднінных інгрэдыентаў, макаронаў розных відаў або разнастайнага мяса, дапаможа атрымаць у выніку новае страва, якое адрозніваецца па гусце ад папярэдняга, і, адпаведна, разнастаіць меню.

як прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі і локшынай? Традыцыйным лічыцца наступны рэцэпт. Каля 3 літраў вады ставіцца на агонь і даводзіцца да закіпання. Некалькі сярэдняга памеру бульбін рэжуцца тонкімі брусочкамі, кідаюцца ў ваду, варацца некалькі хвілін. З 300 грам фаршу, у які дададзены цёрты лук, прыправы, соль, фармуюцца невялікія шарыкі, фрыкадэлькі. На патэльні абсмажваецца здробнены лук і пацёртая на сярэдняй тарцы моркву, да іх дадаецца лыжка таматавай пасты. Обжарка высыпаецца ў рондаль з бульбай, сюды ж дадаюцца фрыкадэлькі. Пасля таго як апошнія ўсплывуць, іх варта праварыць 2-3 хвіліны, усыпаць 100 грам вермішэлі і варыць суп да гатовасці каля 15 хвілін. Перад канчаткам варэння ў рондаль засынаецца сечаная зеляніна, страва солится, дадаюцца да спадобы спецыі.

Наступны рэцэпт, па якім можна зварыць суп з фрыкадэлькамі і вермішэллю, будзе адрознівацца, па большай частцы, спосабам падрыхтоўкі мясных шарыкаў. Для іх бярэцца фарш, і яшчэ раз пракручваецца праз мясарубку, але пры гэтым злучаючыся з размочаны ў малацэ хлебам і цыбулінай. Сфармаваныя фрыкадэлькі папярэдне абсмажваюцца на патэльні. Фарш можна браць практычна з любога мяса, аднак пераважней курыны або сумесь ялавічнага і свінога, асабліва, калі страва рыхтуецца для дзяцей. Гатовыя фрыкадэлькі кладуцца ў кіпячую ваду, сюды ж дадаецца бульбу і зажарка з лука з морквай і балгарскім перцам. Пасля таго як мяса ўсплыве і праварыцца каля 5 хвілін, можна кідаць вермішэль. Не варта пры гэтым браць занадта вялікае яе колькасць, так як вынікам можа апынуцца занадта густы суп, больш падобны на другія стравы. Каб зрабіць суп Пікантны, у яго можна пакласці пару лыжак таматнай пасты або вычышчаныя ад лупіны і нарэзаныя невялікімі кубікамі свежыя памідоры.

Духмяны і насычаны атрымліваецца булён з фрыкадэлькамі, для якога гэтыя вырабы выкладваюцца ў кіпень і Праварваюць каля паўгадзіны з цэлай цыбулінай. Пасля гэтага булён працаджваецца. Цяпер ён гатовы да ўжывання. Па жаданні сюды можна дадаць вараныя гародніну, крупы ці макароны. Такі суп выдатна падыдзе для дыетычнага стала, так як змяшчае мінімум тлушчу, пры гэтым з'яўляючыся даволі насычаным па гусце.

Арыгінальны густ мае суп з фрыкадэлькамі і грыбамі. Для яго падрыхтоўкі ў кіпячы булён кідаюцца абсмажаную з морквай здробнены рэпчаты лук і рэзаны кубікамі бульбу. Асобна адварваюцца грыбы, на некаторы час пакідаюцца ў друшляку, каб шкла лішняя вада. Падрыхтаваныя фрыкадэлькі з фаршу закідваюцца ў булён незадоўга да гатовасці гародніны. Пасля іх ўсплывання сюды ж кладуцца нарэзаныя грыбы. Суп солится, Перчем, дадаецца лаўровы ліст. Калі хочацца зрабіць страва наедней, можна дадаць вермішэль або іншыя макаронныя вырабы, аднак можна абыйсціся і без гэтага.

Відэа: Суп з фрыкадэлькамі. Даведайся як прыгатаваць самы смачны суп з фрыкадэлькамі

Трэба адзначыць, што суп з фрыкадэлькамі і вермішэллю вельмі падабаецца і дзецям, і дарослым. Замест вермішэлі можна выкарыстоўваць розныя фігурныя макаронныя вырабы, якія зробяць знешні выгляд стравы больш цікавым.