Какво е менюто клинично хранене?

Скоро и в кафене или ресторант, предлагащ каталог, който може да се поръча за вечеря или обяд. Този списък е разделен на групи (закуски, напитки, топли ястия) и се нарича "Меню". Но понякога поставя друго, терминът съдържание, имайки предвид, че диетата може значително да повлияе на хода на заболяването и възстановяването на пациента. Какво е менюто терапевтично хранене

Видео: диетично меню 8 справка Hurich здравословни храни през 2009 г.

Изисквания към менюто за лечение

Чрез менюто като набор от ястия, приготвени специално всяко хранене и е служил в определен ред, за да отговори на серия от изисквания. Така че, трябва да е балансирано и съдържа необходимия брой индивидуални въглехидрати, протеини, мазнини и микроелементи. В него е необходимо да се помисли за броя на консумираните за попълване на изгубената енергия през деня и да се избегне затлъстяването калории. Средната възрастни изисква 2800-3000 калории.

В отговор на въпрос за това, медицински меню, трябва да се приеме, че са изпълнени следните условия:

1. Диетата трябва да е в пълно съответствие терапевтична диета на продукти, чийто състав, изготвяне на технологии и качество.
2. Необходимо компетентен комбинация от ястия за всяко хранене.
3. Вкусовете на пациентите трябва да се считат за формиране на положително отношение в съответствие с хранителни ограничения.
4. Цената на продуктите трябва да се съобразява с финансовите средства, отпускани за храна.

Основните принципи на диета диета

В старчески домове, центрове за грижи за децата и болниците знаят какво клиничен меню храненето, и в съответствие с необходимата диета за отслабване на организма. Медицина идентифицира 15 разновидности на диета в зависимост от заболяването. Те се наричат ​​"маса" под съответния номер (от 1 до 15). В основата на 1-5 маси сложи съхраняващи принцип, чрез който на пациент се улеснява от работата на храносмилателния тракт по време на хранително-вкусовата промишленост. Няколко различни вида съхраняващи диета (меню за деня):

• Механична. Тя включва смилане на храни в сурово състояние или след топлинна обработка: peretortye зеленчуци, набръчкани картофи, готвене, пюре супа.
• Chemical. Режим включва изключване от диетата вещества насърчаване засегнатите органна дисфункция (соли, захари, подправки остра) или промени техния метод на получаване. Например, използването на печеното е една ябълка вместо пресни, кюфтета на пара вместо пържени.
• Thermal. Този режим изисква изключването на топлинните дразнители, отслабва активността тялото на пациента. По този начин, при заболявания на стомашно-чревния тракт, имайте предвид, че прекалено високи температури за готвене бавно мотилитет и дразнител. Ниска - намалява стомашната секреция. Максималната температура трябва да е 60 градуса, а минималната - 15.

Терапевтична меню (таблица 1)

Като се има предвид най-често срещаните видове диети, трябва да се помисли за особеностите на храна с язва на стомаха или дванадесетопръстника. Тази таблица 1, които в някои случаи се използва за пациенти в остра гастрит. Цел - да се ускори заздравяването на язви и отстраняване на стомашната лигавица или дванадесетопръстника възпаление. се характеризира с сплит ястия (5-6), умерена диета, с изключение на продукти причиняват повишена секреция и предпочитание в хранителни технологии за готвене или пара. Необходимо е да се пие много (1,5-2 литра на ден) и използването на настърган храна. Яйца трябва да се консумират варени само.

Меню предмет на всички изисквания, може да бъде, както следва:

• Закуска: настърган мляко овесена каша (елда или просо), яйце, чай (за предпочитане с мляко).
• Обяд: печена круша (100 г).
• обяд: мляко супа (ориз или фиде), парни кюфтета телешко, картофено пюре, плодове желе.
• Закуска: инфузия на шипка, суши бял хляб.
• Вечеря: река Риба на пара, картофено пюре и чай.

Меню, нормализиране на стомашно-чревни работни места

Всеки лекар знае какво меню (таблица 2) терапевтичен храна за гастрит с секреторен недостатъчност. Болест придружена от колит, ентерит, изискващи стимулиране на отделителната функция на стомаха. Тази диета се определя, без придружаващо заболяване на черния дроб. Неговата цел - да се нормализира стомашно-чревната перисталтика. В допълнение към изискванията, терапевтични диети (Таблица 1), изисква използването на висококачествена влакна и храни, богати на колаген и еластин. Както и пълното премахване на негоден за ядене с задължително запазване на топлинния режим.

Видео: 1C диети: майсторски клас в програмата

Менюто може да включва:

• Закуска: бъркани яйца, овесена каша с вода или мляко, зелен чай.
• Обяд: какао.
• Обяд: пилешки бульон с паста, пара котлет, супа зеленчуци, плодове желе.
• Вечеря: риба в желе от месо, мляко с ориз, плодове сос, чай.
• Преди да си легнете: нискомаслено кисело мляко с.

Таблица 3 №

Меню се използва за хора, страдащи от заболявания на червата, както и запек, включително запушване. Неговата цел - да повишават подвижността на тялото. Ястията трябва да бъдат строго дробни и изключват всичко, което води до гниене и ферментация в организма. Това алкални храни (плодове и плодове, включително сушени, корени, билки, прясно мляко, ядки, зелен фасул), продукти като брашно и печене на висок клас брашно, масло, пушени колбаси,, боб, алкохол, кафе, чай , месо, яйца и риба, както и зеле, ябълки и круши, бира, шампанско и сладкиши.

Видео: клинично хранене за гастрит избяга ВРЪЗКИ НОВИНИ аз в тъга

Следните продукти могат да бъдат използвани в диетата:

• Закуска: Пресни зеленчуци в салата с варено риба тон, извара с мед, плодове компот.
• Обяд: портокал.
• Обяд: морски дарове супа, яхния, зеленчуци, слаб чай с билки.
• Следобедна закуска: пресни макаронени изделия.
• Вечеря: каша от елда с масло, рибни сандвичи, плодове компот.
• Преди да си легнете: нискомаслено кисело мляко с.

Меню заболявания на черния дроб

Терапевтична меню (Таблица 5) се използва в холецистит и хепатит. Тя се прилага без съпътстващи заболявания на червата и стомаха. Цел - нормализиране работата на жлъчните пътища и черния дроб. Главно меню - това е изключение огнеупорни мазнини, масла, оксалова киселина, и храни, богати на холестерол. Това отнема толкова течност, липотропни вещества и фибри. Препоръчва се за използване задушаване готвене, но месото и продуктите на фибри изискват шлифовъчни.

Ежедневно диета може да бъде, както следва:

• Закуска: овесени ядки във вода или мляко, сирене или заквасена сметана с мед, чай (възможно с добавка на мляко).
• Обяд: Печени круша.
• Обяд: супа с растително бульон, пиле бяло месо в мляко сос, гарнитура от ориз, задушени плодове.
• Следобедна закуска: вливане на шипка.
• Вечеря: Риба (пара), картофено пюре, чийзкейк.
• През нощта: нискомаслено кисело мляко.

диетични разнообразие

Диетични първите пет маси има за цел да се подобри дейността на стомашно-чревния тракт. При спазване на нейното възстановяване е задължително да се извършва в по-кратък срок. RAM памети разработени терапевтични менюта и други човешки системи, то 6-15 маси.