Груби влакна в кои храни съдържат? Списък на продукти, съдържащи груби фибри

Всеки от нас са чували, че нашето тяло е изключително полезна хранителна сурови влакнини. В кои продукти се съдържат и които са важни за здравето на човека - тази информация е изложена по-долу. В допълнение, статията се описва използването на горепосочените вещества за отслабване души.

Какво е най-грубо влакно

Диетичните влакна влизат в човешкото тяло под формата на хаотичен въглехидрати с растителна храна. Този полизахаридни полимери и техни производни.

Видео: Истината за загуба на тегло. Грубо влакно. Здравеопазването. (12.13.2015)

Тези вещества са разделени на две основни групи:

• мек разтворим;
• груби неразтворим.

За мека храна влакна са декстрани, агароза, смола, пектини. Груби влакна - влакно, което е полимер на глюкозата. Поради някои разлики в молекулярната верига не се разгражда в храносмилателния тракт.

Трябва да се отбележи, че грубите влакна не са източници на енергия. Под действието на микроорганизми са частично разцепен. Енергията, която се освобождава по време на този процес, се използва изцяло за нуждите на бактериите.

Монозахариди, които се образуват по време на разлагането на диетични влакна, се превръщат в летливи мастни киселини: бутирова, пропионова и оцетна. Тези вещества частично абсорбирани през чревната стена и само 1% от тях влиза в човешкото тяло. Лигнин, които съдържат много продукти с груб диетични фибри, и не се абсорбира. Ето защо е много често ги характеризира като "баласт материал". И напразно! В крайна сметка, те играят решаваща роля в процеса на храносмилането.

Диетичните груби влакна: Състав

Целулоза състои от глюкозни молекули. Това е често срещан в природата и има прилика с нишесте. Известно е, че всички растения и дървета се състоят също от целулоза, която, разбира се, не се разцепва. Така е и в човешкото тяло: стомаха не може да го отстрани, така че само по себе си тя не носи каквато и енергия.

Този факт допринася за факта, че много учени на миналия век започнаха да твърдят, сякаш грубия фибри в продуктите е "баласт" и не се възползва от тялото. Изследователите са искали да "почисти" храната на изложеното по-горе. В резултат на това на здравето на хората се е влошило значително. доктор на науките Те смятат, че намаляването на диетични фибри в храната в средата на ХХ век е довело до развитието на много видове рак, затлъстяване, сърдечни проблеми, чревни заболявания.

Ролята на мазнините в тялото

Функционални храни груби влакна съвсем различни:

• ускоряване липаза синтез в мастната тъкан;
• намалена скорост на абсорбция на ди- и монозахариди в червата;
• регулиране на съдържанието на глюкоза в кръвта;
• защитава организма от инсулин повишен синтез;
• и увеличаване на отделянето на свързване жлъчни киселини, холестерола и неутрални стероиди;
• спомогне за поддържане на идеално телесно тегло от гледна точка;
• намаляване на синтеза на холестерол и мастни киселини в черния дроб;
• контролира нивото на фосфолипиди в жлъчката;
• предотвратяване на образуването на камъни в жлъчния мехур;
• осигури нормална перисталтика на жлъчните пътища и червата;
• предотврати развитието на хемороиди и запек.

Продуктите, съдържащи груби влакна, предотвратяват развитието на рак на храносмилателния тракт. Например, след пържене месо формира канцерогени. Ако изпражненията е твърде дълъг, за да се покаже, че тези вещества започват да се абсорбира на дебелото черво. Това води до развитието на рак.

Освен това, фибри има способността да абсорбират соли на тежки метали, като по този начин предотвратяване на тяхното усвояване в тялото.

Грубо влакно е изключително полезен за здравето на жените. Учените са доказали, че жени, които консумират достатъчно храна с суров фибри намалява риска от рак на яйчниците и рак на гърдата.

Меки и груби влакна: в кои храни съдържат

И разтворими и неразтворими вещества баласт трябва да присъстват в хранителния режим на човека. В крайна сметка, за да се гарантира нормалното функциониране на тялото, ние се нуждаем меки и груби влакна. В кои продукти се съдържат? Тази информация ще се покаже следния списък:

1. Разтворим фибри:

• зърнени култури (ечемик, ръж, овес);
• бобови растения (боб, леща, грах, боб);
• плодове (сливи, авокадо, кори от ябълки, стафиди, кора и дюля праскова).

2. Продукти, съдържащи груби неразтворими диетични фибри:

• трици;
• карфиол;
• броколи;
• зърна;
• кора плодове;
• зърна;
• ядки и семена;
• елда;
• картофи в "единна";
• гъби.

Малко количество мазнини присъства в състава и зеленчуци като моркови, тиква, лук, магданоз, домати, цвекло, краставици, чушки, спанак, копър, тиквички.

Трябва да се отбележи, че топлинната обработка не се отразява на размера на фибри в зеленчуци.

Интересно е, че е храна, която съдържа двете меки и груби влакна. В кои продукти са налице двата вида храни гореизложеното? Това е преди всичко бобови растения. Както мека и груб фибри, съдържащи се в кожите на много плодове.

Кратко описание на продуктите, съдържащи груби влакна

• Бран. Този продукт съдържа в състава си около 40% фибри. Всички трици - и ръж, и соя, и овес и пшеница - са отличен източник на груби влакна.
• Елда. Този продукт съдържа 2 пъти повече влакна от други зърнени култури. Ако човек яде една чаша елда, тя ще се осигури 20% дневна стойност на сурови влакнини.
• Семена. Той е отличен източник на фибри ленено семе. В супена лъжица на този продукт съдържа около 7 грам фибри.

Daily търсенето на груби влакна

Здравословно човек дневно необходимо да се стигне до неговото тяло с храна приблизително 25-40 грама от горепосочените вещества. Дневната изискване за всеки индивид е различно. Това зависи от приема на калории, режим на физическа активност на лицето, на здравословното му състояние и тегло, както и други фактори.

За деца в сравнение с възрастни тяло дневно изискване за хранителна сурови влакнини малко по-ниско.

Учените твърдят, че: да осигури на организма с тези вещества в горепосочената сума, за обикновения човек в деня, когато трябва да се яде около 1,5 кг пресни плодове и зеленчуци. Разбира се, в повечето случаи сумата е непоносимо. Поради това, експертите съветват да се разнообразят храната на други продукти, които съдържат сурови влакнини.

Видео: Fiber продукти и свойства.

Интересен факт: изследвали какво души на ден да се яде не повече от 25 грама на горепосочените вещества, от които 10 грама се съдържат в хляб и други зърнени продукти, седемграм пада върху картофи, 6 г - други зеленчуци, 2 г - плодове ,

Твърда влакна за загуба на тегло

Продуктите, съдържащи груби фибри, са изключително полезни за хората, които са с наднормено тегло. Ако човешкото тяло получава достатъчно фибри, тя насърчава следните процеси:

• скоростта на изпразване на стомаха се намалява значително;
• неговите напрежение се увеличава, което допринася за създаването на чувство на ситост и да се предотврати преяждането;
• подтиска апетита.

В допълнение, груби влакна намалява синтеза на мазнини в мастната тъкан. Те също имат диуретичен ефект. Това означава, че влакното стимулира отделянето на натрий и вода от тялото.

Противопоказания за използването на груби влакна

По-горе споменатите вещества в някои болести трябва да се използва внимателно и умерено. Те са следните:

• язва на дванадесетопръстника;
• възпаление на хранопровода;
• стомашна язва;
• гастрит;
• дуоденит.

Експерти отбелязват, че когато има изостряне на тези болести, продукти с груби диетични фибри, консумирани нежелателни. Лекарите препоръчват хората да правят такава специална диета, където по-горе продукти са налични в минимален размер.

Видео: Fiber. Част 13: Съвети zhirobildera.

Грубо влакно не са източник на енергия, но предоставя редица жизнени процеси в човешкото тяло, включително ускоряване на преминаването на храната през съдържанието на храносмилателния тракт на властите. Липсата на тези вещества може да доведе до сериозни здравословни проблеми, така че да ги включват в диетата си трябва да бъдат сигурни.