Хранене. Принципите на здравословното хранене и неговото значение

въпроси за доставки сега заемат водеща позиция във всички научни и медицински работи. В крайна сметка, продукти, които хората ядат, силно влияние върху здравето му. Ето защо, все повече и повече хора стават заинтересовани в това, което балансиран режим на хранене.

Защо е толкова важно храна?

Всеки човек знае, че храната е предпоставка за поддържането на човешкия живот и здраве. Какви са тя функционира?

Видео: Хранене. Ролята на протеини в диетата и тегло загуба.

1. доставката на енергия от човешкото тяло. Ето защо, една балансирана диета е необходимо да се вземат под внимание на основите на разхода на енергия на човека. И консумация на храна трябва да се направи за тях, но не повече. В противен случай, излишъкът ще се съхранява като мазнина.

2. С храна трябва да бъде погълнат вещества, които се използват от него за изграждането на клетката. Тя е преди всичко на протеини, тя е и важни минерали, мазнини и въглехидрати.

3. Друга особеност е захранването на организма с витамини, необходими за производството на определени ензими и хормони.

4. Наскоро учени са установили, че захранването също е засегната от имунната система. Какъв човек яде има пряко въздействие върху защитните сили на организма и способността му да устои на заболяването.

Ето защо е толкова важно да се знае какво е балансирана диета. Принципите на една балансирана диета е необходимо да се вземат предвид тези функции.

Значение на основни хранителни вещества

Протеини - най-необходимите вещества за организма. Те се използват за изграждане на клетки, производство на хормони и като източник на енергия. Човек трябва да се яде на ден, в зависимост от възрастта и пола, на около 100 грама протеин.

Мазнините са основен източник на енергия. Те трябва да са около 35% от общия дневен хранителен прием. Това е по-полезен в растителни масла, съдържащи ненаситени мастни киселини и витамини.

Въглехидратите също служат като източник на енергия. Те трябва да се яде до 500 грама на ден, в зависимост от енергията на човека. Но прекомерни количества може да доведе до затлъстяване, тъй като, ако те не са рециклирани в енергия, те се превръщат в мазнини.

Също така са необходими витамини и минерали за нормална човешка активност. Важно е да се има предвид, че те не се произвеждат в тялото, и се предлага само с храна.

Хранене: концепцията и принципите

Храните трябва да се гарантира правилното растеж и развитие на човека, за да се подобри тяхното здраве и да помогне за предотвратяване на заболяването. Тя трябва да бъде базирана на потреблението на енергия, съдържание на хранителни вещества, в съответствие с пол и възраст. Само в този случай можем да говорим за една балансирана диета. Всеки човек трябва да се стреми да го направи, само тогава той ще бъде в състояние да се насладите на тяхното здраве. Принципите на една балансирана диета, включват:

- умереност, което не позволява да се консумира храната енергия повече, отколкото се консумира по време на живота;

- разнообразие - един много важен принцип на една балансирана диета. Човечеството използва хиляди различни хранителни продукти в най-различни комбинации. Но на базата на тях са протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Че всички те идват от храната в организма, диетата трябва да бъде толкова разнообразни, колкото е възможно;

- диета също е много важно за здравето. И този принцип е най-често разбити от хората.

Защо е толкова важно умереност в храненето?

При съставянето на диетата трябва да има баланс между консумирана и снабдени с храна енергия. За да направите това, тя взема предвид пола, възрастта и теглото на човека и неговата дейност. Норми и принципи на една балансирана диета се измерва в килокалории енергия. Например, за да може човек занимава с умствен труд, те съставляват около 2500 ккал, а за спортистите - 4000 ккал. Ако храната е по-малко енергия, тялото използва свои собствени запаси от мазнини и гликоген. При продължително гладуване или недохранване започне също консумира протеини в резултат на мускулна дистрофия. Но прекомерен прием на хранителна енергия също е вредно. Всичко, което не се консумира, съхранява като мастната тъкан. Ето защо е важно енергийния баланс в диетата. Размер на консумираната храна и състава му трябва да зависи от възрастта, телесното тегло, физическа активност, дори и местата на обитаване от хора.

балансирана диета

Много неща трябва да се вземат предвид по-балансирана диета. Принципите на една балансирана диета е необходимо да се включат знанията на качествения състав на храната. За да се гарантира нормалното човешкия живот, че е необходимо всички хранителни вещества от храната в определено съотношение. Като цяло, за нормален здрав човек интелектуалните дейности, ние ви препоръчваме съотношение една част протеин, една част на мазнини и въглехидрати четири части. Важно е също така, че хората консумират храни с достатъчно витамини и минерали. Какво трябва да знаете за състава на храните и на броя на основните му съставки?

Видео: Как да отслабна без диета? или Какво е балансирана диета (CR)?

1. човек трябва да консумира около 1 грам протеин на килограм телесно тегло. Като цяло се оказва, 50-80 грама. А броят на животински и растителни протеини трябва да бъдат разпределени приблизително поравно. Според изследванията, прекомерен прием на протеин води до намалена ефективност и развитието на умора. В крайна сметка, за неговата обработка консумира много енергия. Протеинът е в месо и млечни продукти, ядки, боб и елда.

2. Мазнините са от съществено значение за енергийната и участие на тялото в изграждането на клетките. Освен това, само в присъствието им може да бъде приравнено на някои витамини. Обикновеният човек трябва да консумира около 100 грама мазнини. И най-важни са тези, които съдържат есенциални мастни киселини и мастно-разтворими витамини. По принцип, това растителни мазнини, които трябва да консумират повече от животните. Но от маргарин и синтетични масла трябва да отказват, защото те не са добре усвоява.

3. Въглехидрати - това е основният източник на енергия. Обикновен човек отнема средно по 400-500 грама, по-голямата част от които трябва да бъде нишесте. При нормална храна поради въглехидрати се формира от 60% от енергията. Вземи ги човек може с мед, плодове и горски плодове, захар, някои зеленчуци и зърнени продукти.

4. Витамините са важен инструмент за образуването на ензими и хормони. Предимно те постъпват в организма с храната. Повечето от тях са на плодове и зеленчуци, хляб и зърнени храни. С липсата на витамини развиващите някои заболявания и намаляване на имунитета и здравето.

5. минерали са много важни за поддържането на нормално човешкия живот. За да не се спазват ги възстановяване човешки диета трябва да се променя.

6. Fiber е необходим за нормалната работа на стомашно-чревния тракт, въпреки че не се усвоява. Много е необходимо за нормализиране на чревната микрофлора и отделянето на токсини. Фибрите се съдържат в плодовете и зеленчуците, бобовите растения и зърнени продукти. Само го яде в достатъчни количества, е възможно да се запази здравето и да се предотврати появата на някои болести.

Видео: Туризъм в супермаркета, само за здравословно хранене

яденето режим

В допълнение към качествения състав, че е много важно да се спазват правилната диета. Тя се ръководи главно от глад, но в някои случаи да позволят на лице преяждане. Това се превърна в истински бич на съвременното човечество. Така че сега е важно да се балансираната диета е, че хората се учат да не се ръководи само от апетита, но и да се придържат към определени правила:

- трябва да следвате постоянството във времето хранене на ден. В този случай, тялото произвежда условен рефлекс за определен период от време, разпределени слюнката и стомашния сок, което осигурява по-добро храносмилане на храната;

- храна трябва да бъде накъсана. Учените са доказали, че полупансион хранене е опасно за здравето. Най-добре е да се яде 3-4 пъти на ден, но на малки порции. Понякога е препоръчително да добавите няколко ястия, без да се увеличава общата сума от него;

- със закуска и обяд и вечеря трябва да се компенсира по съдържание на хранителни вещества. Необходимо е да изберете такива продукти да се на всяко хранене организъм получи белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини в тяхното рационално съотношение;

- това е много важно да се избере най-подходящото време за закуска, обяд и вечеря, както и количеството на храната, разпределени. Необходимо е да се опита да получи между храненията се проведе на 4-6 часа, 2-3 часа и вечеряхме преди лягане. Основният обем на храна трябва да дойде на вечеря, на второ място - закуска, вечеря е да се яде по-малко.

Хранене на човека в ежедневието

Почти всеки човек знае значението на правилното хранене за здравето. рационални принципи храненето, изложени в много медицински писания. Но не всеки разбира, научни термини, както и за обикновения човек на улицата е трудно да се приложат тези идеи в живота. Поради това е възможно да се формулира някои правила, които по-ясно се определят въз основа на балансиран режим на хранене:

- не преяждаме;

- следвайте доброкачествена храна: той трябва да бъде девствена и не е заразена с микроорганизми;

- ядете колкото е възможно raznoobrazno-

- методи на готвене дават предпочитание на готвене и да се ядат повече сурови плодове и зеленчуци;

- придобиването на полуфабрикати, не забравяйте да се обърне внимание на състава и калоричността е посочено на етикета;

- дъвче;

- има нужда да се по-често, но на малки порции;

- ядат достатъчно количество вода;

- се опитват да елиминират употребата на сол, захар, кафе, безалкохолни напитки, консерви, сладкиши, рафинирани продукти и месо;

- често се опитваме да включим в диетата на пресни плодове и зеленчуци, мед, билки, ядки и зърнени храни;

- трябва да седнем на масата само в добро настроение и по време на хранене не е отвлечено от чужди тела.

отделна храна

Учените са установили, че храносмилането е повлиян от различни ензими. За да я усвояват правилно и не прекъсва сложен процес на разлагане, е препоръчително да се използват специфични правила в диетата:

- нишесте не се смесва с кисели продукти;

- протеин и нишесте хранят по-добре да се яде по различно време;

- Захар инхибира секрецията на стомаха, така че е желателно да има до протеини и нишесте;

- желателно да се използва течен отделно от твърда храна;

Видео: ВСИЧКО ЗА ХРАНЕНЕ (Основи и принципи) ----

- ябълки, грозде и други плодове, за да се хранят в продължение на 1-2 часа преди основното хранене. А круша е по-добре да се яде след хранене;

- Мазнините забавят процеса на храносмилането, затова голямо количество може да доведе до проблеми.

Стойността на една балансирана диета

Повечето от хората, сега се подават грешна отколкото причинява непоправими вреди на здравето им. И това се дължи главно на липсата на познания по този въпрос. И все повече хора страдат от метаболитни заболявания, причинени от неправилно хранене. Това води до появата на нервни и психични заболявания, авитаминоза, черния дроб и кръвта. Ето защо, една балансирана диета и нейните принципи трябва да се знае, че всеки, който иска да остане здрав. Нарушаването на тези правила води до намаляване на ефективността, устойчивост на болести и дълголетие. Правилната храна трябва на човек, не само за попълване на енергийните разходи и растеж, но също така и за получаване на необходимите витамини и минерали, не се синтезират от организма. Тяхната баланс допринася за нормалното протичане на всички жизнени процеси. Хранене подобрява усвояването на хранителните вещества.

Терапевтична и диетични храни

Всички препоръки, свързани с храни, могат да се прилагат само за нормално, здрав човек. те обикновено не се вземат под внимание индивидуалните особености на организма. Ето защо, ако има някакво отклонение в прилаганата здравето диетата. Принципите на рационална и диета са едни и подобни, но в допълнение към диета и залъгва глада и прием на необходимите вещества трябва да се укрепи здравето и съдейства за лечение на заболявания. Следните видове диети:

Видео: Генадий Shatrov от балансирания хранителен режим и опасностите, "заведения за бързо хранене",

- лечение;

- възраст;

- за коригиране на тегло;

- за бременни и кърмещи жени;

- спорт;

- предназначена за хора в определени професии.

Диета при някои заболявания

Принципите на рационална и клинично хранене включват не само под строг режим, хранене, но и за отхвърлянето на продукти, които могат да бъдат вредни за здравето. Диета играе важна роля при лечението на много заболявания. В някои патологии, необходими, за да се увеличи или намали количеството на протеини, мазнини или въглехидрати.

Храна за затлъстяването трябва да са балансирани. Необходимо е да се следи стриктно броя на консумираните калории, се отказват от захар, сол, брашно продукти, мазни храни и алкохол.

рационални принципи храненето в рахит включват въвеждане на диетата на достатъчно храна дете богат на фосфор и магнезий, витамин D и калций. Lure даде болни деца още през 4 месеца. Диетата, те трябва да влязат в зеленчукови пюрета, пюре яйчен жълтък, черния дроб и месото.

Друго заболяване, при което е важно да се спазва диета - това е хипотиреоидизъм. Необходимо е да се намали приема на въглехидрати, соли и течности. Полезни, напротив, плодове и зеленчуци, млечни продукти, месо и ръжен хляб. Принципите на една балансирана диета при хипотиреоидизъм включват ограничаване на мазнини и въглехидрати, но увеличението на протеин.

Условия за храна за децата

Недостатъци в организацията на власт най-силно, засягащи деца. Това води до забавяне на растежа и развитието и появата на различни заболявания. Ето защо е важно да се спазват основните принципи на здравословното хранене на децата. Уверете се, че диетата на детето да не се претоварва с въглехидрати, така че е необходимо да се ограничи консумацията на захар, захарни изделия и печене. Изключване от диетата на децата трябва да бъде и газирани напитки, приготвени храни, колбаси и заведения за бързо хранене. Тази храна не е нищо друго освен вреда няма да доведе. Особено необходимостта да се обърне внимание на факта, че в бебешка храна е достатъчно витамини и минерали, особено калций, йод, желязо, флуор и фолиева киселина. диета на детето трябва да бъде много пресни зеленчуци и плодове, млечни и зърнени продукти. Необходимо е, че той яде ядки, мед, билки, и да пиете достатъчно вода.